Рецепта за домашно гръцко тесто filo у дома

Приготвила съм за вас тънко гръцко тесто фило, приготвено у дома, а рецептата със снимки стъпка по стъпка вижте по-долу. Името на този тест е красиво, но е тънко и нежно. От него можете да приготвите бутер баници, баници, баклави и други бутер продукти.

Извлечете тестови тайни

В производството фило тестото се меси интензивно от машина, която изчуква и разбърква във всички посоки за около 10 минути. У дома интензивното месене с ръце ще отнеме около 20 минути. През това време масата ще стане еластична и вискозна. Ще бъде лесно да се работи с това и слоевете на готовия продукт ще се окажат полупрозрачни. Ако имате хлебопекарна в кухнята си, програмата за месене на тесто може да ви бъде от голяма полза. Само 10 минути от тази техника и всичко ще бъде готово. Забележете, без проблеми и физически труд.
С топла вода се замесва тестото. Не на стайна температура, а топла вода, която трябва да се затопли. В противен случай нищо няма да работи (!).
Готовото фило трябва да се изпрати в хладилника за 1 час. Освен това трябва да е най-студеното място близо до фризера. Само 1 час ще лежи и можете да работите с него.
Опит. За да се разтегне тестото до дебелината на тишу, е необходим опит. От първия път не всеки успява, но си струва да опитате, тъй като фило сладкишите са отлични.

За готвене се нуждаете от най-простите и достъпни продукти, които се предлагат във всяка кухня.