Рецепта за френска пилешка супа как се готви френска супа
Знаете, че във Франция кулинарното изкуство се третира като всяко друго. Да да. Дори всеки регион има свои собствени традиционни ястия. Например, кухнята на Прованс не може да си представи без зехтин, а в Бретан палачинките са в основата на кухнята. Днес представям на вашия съд едно прекрасно, много нежно и ароматно френско ястие - пюре от пилешка супа. Сигурен съм, че вкусът и изтънчеността му ще ви харесат.
Рецепта за френска пилешка супа
Съставки:
- пилешко филе - 2 бр.;
- пилешки кости за бульон;
- варени жълтъци - 2 бр.;
- бели гъби - 100 г;
- бял хляб без коричка - 50 г;
- сметана - 150 ml;
- масло - 40 г;
- индийско орехче - на върха на ножа;
- магданоз - 2-3 клона;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да си направим френска пилешка супа
1. Сварете 1 литър бульон от пилешки кости. За да направите това, напълнете пилешките кости само със студена вода, оставете да заври, отстранете пяната и направете минимален огън. Бульонът бавно бълбука в продължение на един час.
2. Нарязваме гъбите на красиви парчета - за предпочитане те трябва да са половинки малки гъби - това е много красиво.
3. Нарежете магданоза на ситно.
4. В тиган запържете в маслото: пилешкото филе и гъбите, нарязани на квадратчета. Когато се зачервят, налейте малко бульон в тигана и оставете да къкри 10 минути.
5. Поставете нарязан бял хляб в тенджера с бульон, оставете да заври и изключете котлона.
Това е, вече не ни трябва огън.
6. Изсипете съдържанието на тигана, сол, черен пипер, индийско орехче в тигана. Тогаваразбийте жълтъците с магданоз в блендер и също ги изпратете в тигана. Разбъркайте и накрая добавете сметаната. Френската пилешка супа е готова! Насладете се на аромата на изискана френска кухня.