Рецепта за готвене с хрян с лимон, характеристики и препоръки

Хрянът е много древен зеленчук. В дивата природа не може да се намери само във вечно замръзналите райони. Това е невероятно издръжливо растение. Толкова сме свикнали с него, че дори не се замисляме за произхода му. Междувременно хрянът с право може да се счита за "европейски".

История на произхода

Римляните са първите, които познават парещия вкус на хряна още през Средновековието. Тогава се смяташе, че коренът дава жизненост на воините, добавя енергия. Много по-късно, през втората половина на 16 век, германците и британците се влюбват в хряна и започват да го култивират. Последният нарекъл зеленчука хрян и го използвал като надеждно лекарство срещу треска. Те забелязват и положителния ефект на корена на растението върху функционирането на черния дроб и жлъчната секреция.

Финландците, норвежците и шведите наричали зеленчука корен от пипер. Те го обичали като подправка за рибни и месни ястия и вярвали, че хрянът предпазва от опиянение. Този зеленчук идва в българската кухня в началото на 17 век. Тоест те са го знаели много по-рано, от около 9 век, но са го използвали изключително за медицински цели. Петър I дори издаде указ, с който задължи населението „във всеки двор да има най-малко пет четвърти водка с хрян“, чиято употреба се смяташе за особено полезна за хора, работещи на студено и ангажирани с тежък физически труд.

Каква е ползата от хрян?

Сега със сигурност се знае за лечебните свойства на хряна:

корените на растението съдържат 4,5 пъти повече витамин С от лимона;
богат на витамини В6, В1, В2 и В3 и Е, съдържа и много фолиева киселина;
съдържа синапено масло и голямо количество минерални соли, което определя характерния му вкус и аромат;
от микроелементисъдържа калий, магнезий, калций, мед и желязо.

Специална роля се отрежда на синапеното масло. Именно той има свойството да повишава апетита чрез увеличаване на секрецията на панкреаса и увеличаване на количеството отделена жлъчка. Това прави зеленчука особено полезен при задръствания в жлъчния мехур, нарушен отток на жлъчка, гастрит с нулева или ниска киселинност.

Доказано е, че хрянът е пагубен за вируси, бактерии и микроби. Има противовъзпалително, отхрачващо и противотуморно действие. Успешно ще замени горчични пластири и пиперливи лепенки при радикулит, ревматизъм, бронхит, пневмония и подагра. Достатъчно е да се втрие, да се нанесе тънък слой върху парче памучен или ленен плат и да се постави върху болния върху мястото, което трябва да се затопли. След хипотермия, за да избегнете настинка, настърган хрян се нанася върху краката. Водната инфузия на корена има диуретично и бактерицидно действие. Използва се перорално при различни отоци и като разтвор за изплакване при тонзилит, тонзилит и стоматит.

лечение с хрян

Има много полезна рецепта за хрян с лимон, който действа като отхрачващо средство, което помага за отстраняване на гной и слуз от максиларните синуси със синузит. Това ще отнеме 250 грама настърган хрян и сок от четири лимона. Достатъчно е просто да смесите компонентите и чудодейното лекарство е готово. Хрянът ще се утаи на дъното на контейнера. Трябва да вземете 15 капки сок, разреждайки го със супена лъжица топла вода. Два пъти на ден ще бъде достатъчно. По време на лечението не можете да пиете мляко. Други млечни продукти също трябва да бъдат изключени. Необходимо е да бъдете търпеливи и да не прекъсвате приема на народно лекарство до пълно излекуване, което със сигурност ще дойде.

При ангина пекторис, исхемия, ревматизъм, многодобре доказан хрян с лимон. Рецепта:

Обелете и смилайте 300 г хрян в месомелачка;
изстискайте сока от три големи лимона;
смесете съставките.

Сместа трябва да се приема всеки ден по 5 g (чаена лъжичка). Важно е след 20-30 минути прием да не пиете и не ядете нищо. Това лекарство има съдоразширяващ и почистващ ефект върху човешкото тяло. В резултат на това кръвообращението се подобрява, холестеролните плаки се разтварят и имунитетът се повишава.

Намалява честотата на пристъпите, улеснява дишането, премахва храчките при астма хрян с лимон. Рецепта:

изстискайте сока на един лимон;
смила се един дебел гръбнак с дължина 15 см;
смесете съставките.

Приемайте ежедневно и постоянно по 25 капки, разредени с вода.

Настърган хрян с лимон успешно се справя с хрема. За да приготвите отвара, смесете една супена лъжица настърган хрян в равни части с лимонов сок и преварена вода. Получената смес трябва да се влива в носа няколко пъти на ден.

Ангина, тонзилит или стоматит се лекуват добре с водна инфузия на хрян, смесен с лимонов сок. Пригответе го така:

1 десертна лъжица настърган корен се залива с 200 мл силно гореща вода;
оставете да вари, инфузията трябва да е приятно топла;
добавете чаена лъжичка лимонов сок.

Инфузията изплакнете устата и гърлото сутрин и вечер, преди лягане. През деня това трябва да се прави въз основа на нуждите. Същият инструмент може да се използва като лосион за изсветляване на кожата на лицето.

Хрянът с лимон ще помогне бързо да отслабнете. Рецепта:

настържете 150 гр. на много ситно рендекорен;
изстискайте сока от половин голям лимон или от 1 малък;
смесете съставките и добавете 100 г мед от елда.

Пийте по 1/2 ч.л. След месец на приложение резултатите ще бъдат забележими. Инструментът има тонизиращ ефект, така че двигателната активност се увеличава, чревната подвижност се увеличава, запекът изчезва. В резултат на това тялото се почиства от токсини.

вкусен сос

Като пикантна подправка за месо и рибно желе, барбекю и котлети, хрянът с лимон се влюби в много хора. Рецепта:

Обелете 1 кг корени, нарежете;
кипнете 0,5 литра вода и охладете до 80 градуса по Целзий;
изсипете хрян с вода;
добавете 2 десертни лъжици сол и 100 г захар;
поставете в буркани от 250 грама;
Добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок към всяка купа.

Как да подготвим чудодейния корен за зимата

Има много начини за приготвяне на коренища. Можете да ги съхранявате от есента до пролетта в мокрия пясък в мазето. И можете да направите хрян с лимон. Рецепта за зимата:

подгответе за обработка 1 кг хрян, нарежете по удобен начин;
трябва да заври вода, оставете я да се охлади малко;
изсипете нарязан хрян с достатъчно гореща вода, трябва да получите гъста каша;
изсипете 25 г сол, което съответства на 1 супена лъжица, и 60 г захар;
добавете сока от един лимон;
Разпределете получения сос в чисти сухи съдове, съхранявайте в хладилник за не повече от 5 месеца.

Прибирането на хрян с лимон за зимата е много удобно. Цитрусът действа като естествен консервант. Любителите на желирано подправка ще харесат. Освен това ще служи като благопредотвратяване на вирусни заболявания, попълване на резервите на тялото с витамини, разпръскване на кръвта и затопляне през студения сезон.

Интересни рецепти

Ако не е възможно да се запази коренът по друг начин, такава подготовка на хрян за зимата ще спаси. Най-добри рецепти:

лимонът трябва да бъде обелен, разделен на филийки;
пригответе и нарежете хрян на кръгчета;
измийте добре половин литрови буркани със сапун за пране и изсушете;
разпределете корените в банки, така че да запълнят две трети от обема;
добавете резен лимон към всеки буркан;
от 1 литър вода, 40 г сол, 80 г гранулирана захар и две супени лъжици лимонена киселина, сварете маринатата и изсипете съдържанието на кутиите в нея.

Стерилизирайте 30 минути. Навивам. Завийте добре обърнатите буркани. Оставете за един ден в това положение.

2. Настърган хрян с лимон в доматен сок също ще бъде полезен в дългите зимни вечери. Може да се използва като дресинг за втори ястия и може да се използва като лекарство при настинки. И така, представяме на вашето внимание здравословна рецепта за хрян с лимон:

Смелете 500 г хрян в месомелачка;
изцедете сока от лимона, нарежете кората;
сварете един литър доматен сок, добавете малко сол и 90 г захар, кора и лимонов сок;
залейте смления хрян с получената течност и наредете в буркани.

Готовият сос не се нуждае от стерилизация.

Малки трикове

Всеки знае неприятното усещане за парене в очите, което се получава при обработка на хрян. Има малък трик, за да избегнете това. Просто трябва да поставите торбички на входа и изхода на месомелачката, за да не дразнят етеричните масла от вълшебния коренлигавицата на окото и сълзите няма да покрият очите ви.

Хрянът се настъргва по-лесно, ако предварително се накисне във вода за три часа. А най-удобно е да се смели в блендер или кухненски робот. Ако искате да направите вкуса на лютата подправка по-нежен и по-мек, можете да добавите към него заквасена сметана или сметана, около една супена лъжица на 250 г сос.

Противопоказания

Трябва обаче да се има предвид, че хрянът с лимон е лют сос и не всеки може да го използва като лекарство или подправка. Противопоказан е при хора с повишена киселинност на стомашния сок, язва, гастрит или колит. За всички останали този оригинален и уникален инструмент може само да е от полза. Но не трябва да се злоупотребява с тях. Трябва да се помни, че това е само подправка, а не основно ястие. Използвайки хрян с лимон за медицински цели, трябва да спазвате правилата за приемане и дозировка.