рецепта за гъста супа

гъста

  • Порции: 4
  • Време за приготвяне: 25 минути

Характеристики на готвене на грахова супа

За да може грахът да се свари по-бързо, първо трябва да се накисне в топла или студена вода, но не гореща, в противен случай грахът ще стане твърд. За любителите на пасираните супи е препоръчително ястието да се омеси още горещо.

Рецепти за гъста супа

Традиционно граховата супа се приготвя с пушени ребра, след което ястието придобива пикантен вкус. За да направите гъста грахова супа ще ви трябва:

- пушени ребра - 0,5 кг;

- сол, черен пипер, подправки, билки.

Предварително накиснатият грах се вари заедно с пушените меса за един час (в зависимост от сорта грах). Нарежете картофите на кубчета, добавете към врящия бульон, гответе 20 минути. Нарежете на ситно морковите и лука, запържете в растително масло в тиган до златисто кафяво.

След това добавете към бульона. Сварете още 5 минути, добавете зеленчуците и изключете. Супата е гъста и пикантна. Сервирайте с крутони.

Други рецепти за гъста супа включват:

1. Грахът се сварява, след което се охлажда и се смила през сито или се смила с блендер.

2. Запържете шунката в тиган, добавете ситно нарязан лук, корен от целина и магданоз, настъргани моркови.

3. Белият сос се приготвя в отделен тиган.

4. Постепенно добавете брашно към бульона, кипете, като разбърквате добре.

5. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и оставете да заври. На масата се сервира гъста грахова супа, гарнирана с билки и чеснови крутони.

Френска грахова крем супа

Дебелапрепоръчаната от френските майстори супа има кремообразна консистенция. Но готвенето му е също толкова лесно, колкото и традиционното. За приготвянето му ще ви трябва: - грах - 1 чаша;

- картофи - 3 бр.;

- сол, подправки, билки на вкус.

Сварете всички съставки, докато омекнат. След това се охлажда и се смила с блендер. Сервирайте ястието с пушено месо или ловджийски колбаси, чеснови крутони. Граховата супа е подходяща за детско меню. Само пушените меса трябва да бъдат заменени с варени филета. Препоръчително е ястието да се напълни с масло.