Рецепта за херинга с картофи - Рецепти за всеки ден
Много хора възприемат херинга изключително в солена форма, но можете да приготвите много вкусни ястия от прясна херинга. Сама по себе си прясната херинга е много вкусна и нежна риба, с малко количество кости. Това е рецепта от финландската кухня, където рибата играе основна роля. А финландците много обичат и уважават прясната херинга, често я готвят. Картофите с херинга са мазно ястие и в същото време много крехко.За да приготвите херинга с картофи ще ви трябват:картофи - 500 г;яйца - 2 бр.;пресна херинга (несолена) - 1 бр.;лук - 1 бр. .;мляко - 1 чаша;растително масло - 50 г;брашно - 1 с.л. л.;сол, черен пипер - на вкус;масло;копър - за украса - стръкче.
Намаслете вътрешността на тигана (или формата), в който ще се готви ястието.
Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в тава.
Прясната херинга се обелва, освобождава се от вътрешностите, нарязва се на филета и се нарязват на малки парченца, които се нареждат върху картофите.
Лукът се нарязва на ситно и се поръсва върху херингата. Поръсете брашно отгоре и поръсете с растително масло. Затворете съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
Изсипете яйцата в купа за пълнене.
Добавете млякото към яйцата и леко разбийте получената смес с бъркалка или вилица. По желание можете да добавите сол и черен пипер.С получената смес залейте вече готовите картофи с херинга.
Дръжте на огън, докато изсипаната плънка се сгъсти и отгоре се образува златиста коричка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и можете да поканите домакинството на масата.Херинга с картофи са готови!