Рецепта за ирландски ябълков пай със снимка как да готвите
Време за приготвяне: 55 мин.
Време за приготвяне: 30 мин.
Брой порции: 10 бр.
Рецепта за: Десерт.
съставки:
Крем крем сос
За захарна коричка
Приготвяне на ирландски ябълков пай
Видях рецептата за тази торта и определено исках да я пробвам. Ирландците правят този ябълков пай за деня на Св. Патрик. Технологията на приготвяне на тестото изглеждаше много интересна - напълно обикновени и традиционни продукти за ябълков пай, но месенето на тестото е необичайно.
Получи се сладкиш, много напомнящ нашата шарлота. Само малко по-проветриво отвътре и хладна захарна коричка отгоре.
Кремообразният крем сос е чудесно допълнение към този пай. Но подправките в тази рецепта малко ме разочароваха, според мен би било много по-вкусно и ароматно с канела. Но тъй като исках да опитам традиционната рецепта, не добавих канела. Но следващия път определено ще заменя тези подправки с канела.
Обемът на чашата е 200 мл. Диаметърът на формата е 24 см, получава се доста висока торта.
Как да приготвите "ирландски ябълков пай с крем" стъпка по стъпка със снимки у дома
Първо трябва да пресеете брашното, подправките, солта и бакпулвера в купа. Смесете всичко.
Добавете маслото към брашнената смес и разтрийте всичко с ръце на малки трохи.
Сега добавете захар към тази трохичка и разбъркайте.
Измийте ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете на ситно.
Разбийте яйцата заедно с млякото.
В брашното трохите, сега първо добавете ябълки, разбъркайте. След това добавете яйчената смес и разбъркайте отново. Получава се много гъсто тесто.
Предварителноподготви формата. Формата трябва да се намаже с масло, след което да се поръси с брашно. Отърсете излишното брашно.
Прехвърлете тестото във форма, загладете го. Отгоре се поръсва със захар. Слагаме да се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 55 минути. Възможно е в друга фурна да отнеме малко по-малко време (45-50 минути). Баницата трябва да се запече отгоре. Готовността може да се провери и с клечка за зъби.
Докато се пече тортата (или предварително), пригответе крема. За целта добавете захар към 6 жълтъка и разбийте 2-3 минути. Масата трябва да се увеличи по обем.
След това трябва да загреете млякото, да го доведете до кипене и да го отстраните от огъня. Добавете 2-3 супени лъжици мляко към яйчената смес, като разбърквате. След това на тънка струя бавно се налива цялото мляко при непрекъснато бъркане.
Изсипете всичко в тенджера и варете на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сместа започне да се сгъстява. Приблизително 4-5 минути. Накрая добавете екстракт от ванилия.
Свалете от огъня, покрийте със стреч фолио и охладете напълно. Кремът е готов.
След 55 минути нашата торта е готова. Изваждаме и охлаждаме. Сервирайте топло или студено с крем сос.