Рецепта за японско суши Chakin със снимка стъпка по стъпка

Необичайно предястие с плънка от гъби шийтаке! Необичайно японско суши.

У дома
Най-добрите рецепти
Категории рецепти
Японско суши Чакин

Съставки и начин на приготвяне

Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте

съставки за 4 порции или - броят продукти за нужните ви порции се изчислява автоматично!'>

Общо:

Тегло на състава:	100 гр
Състав на калории :	110 kcal
Белков:	3 гр
Жиров:	1 гр
въглехидрати:	23 гр
Ч/Б/У:	11/4/85
N 9 / S 87 / V 4

Време за приготвяне: 1 ч. 20 мин

Стъпка по стъпка готвене

Започваме с ориза. Трябва да се измие, докато водата стане бистра, и да се изсуши за около половин час или час преди готвене. За 450 гр. ориз (2 с.л.) вземаме 750 мл. вода (2,5 супени лъжици), варете до кипване, след това още 20 минути, изключете котлона и оставете за още 20 минути. под затворен капак! Оризът се прехвърля в стъклен съд и се залива със 120 мл. (1/2 чаша) оризов оцет, продава се в магазините за суши. Вече има захар и сол в правилните пропорции, остава само да добавите правилното количество оцет към ориза. „Накълцайте“ ориза с дървена шпатула, за да се намаже с оцета. Покрийте съда с кърпа.

Сега гъби. В идеалния случай вземаме няколко сухи капачки от гъби шийтаке (наскоро харесах стриди гъби - те също ще приемат добре вкуса на соевия сос с няколко чаени листа).супени лъжици захар.)

Така че, ако това е шийтаке, тогава ги напълнете с вода и оставете за половин час. Гъбите от стриди могат веднага да се сварят в малко количество вода с добавяне на соев сос и захар. Охладете гъбите, нарежете, смесете с варен ориз. За основната рецепта плънката е готова.

Но аз обичам. с рибка. всякакви (сьомга, риба тон, костур, пъстърва, сьомга, змиорка.) В същото време съм на мнение - ако е сурова риба, тогава добавям паста от уасаби (хрян.)

Сега за забавната част - тънък омлет: смесете яйце, чаена лъжичка соев сос, лъжица захар и мирин (сладко саке) в купа. За приготвяне на две суши ще се нуждае от едно яйце, така че изчислете количеството съставки въз основа на тези пропорции. Изпичаме тънка палачинка, отрязваме краищата, за да направим квадрат със страна около 15 см.

Можете да използвате квадратна тава за яки томаго. В този случай не е нужно да режете нищо. Поставяме пълнежа в центъра, след това го събираме под формата на торбичка и го завързваме с лук, не затягайте много краищата на омлета, за да не ги повредите. Можете да го направите по-лесно - навийте сушито под формата на плоска палачинка. Това е всичко. Може да има много ориз. Готовият ориз трябва да се използва същия ден, без да се съхранява в хладилник. В противен случай ще стане твърдо и сушито ще се окаже сухо от него (следователно, ако остане, тогава извайваме блокове от него и покриваме с парчета риба с уасаби или варени скариди.) Вече ще бъде нигири - суши!