Рецепта за корейско кисело зеле със снимка

Всеки знае и обича такава прекрасна салата и предястие като корейски моркови. Подходящ е за всякакви ястия и просто го яжте много вкусно. А защо не експериментирате и не направите корейско кисело зеле.

С правилния избор на подправки ястието излиза много ароматно, с обичайния вкус на корейски моркови, а зелето дава сочност. Удобно е веднага да закупите готова подправка за моркови на корейски в магазина или можете самостоятелно да комбинирате вкусовете от това, което е под ръка. Основните компоненти, чието присъствие е задължително - зеле, моркови, лук, растително масло и чесън, останалите могат да бъдат напълно балансирани по ваш начин. От подправките са подходящи индийско орехче, зира, кардамон, сусам. Зеленчуците трябва да се вземат пресни, сочни и сладки, тогава салатата ще се окаже просто отлична.

Съставки за кисело зеле по корейски:

300 г бяло зеле
0,5 ч.л гранулирана захар
3-4 моркова
1 голяма глава лук
3 скилидки пресен чесън
60 ml слънчогледово масло
30 ml маса 9% оцет
0,5 ч.л трапезна сол
0,5 ч.л смлян гранулиран чесън
0,25 ч.л млян черен пипер
на върха на ножа за люти чушки
щипка сух смлян джинджифил

Как да приготвите кисело зеле по корейска рецепта:

1) Подгответе всичко необходимо. Обелете и измийте зеленчуците.

2) Настържете морковите на корейско ренде, сложете в купа.

3) Изпратете там нарязано бяло зеле, като се опитате да го нарежете на възможно най-тънки дълги ленти. Добавете всички подправки наведнъжсол и захар.

4) Смесете масата и я разтрийте леко с ръце. Оставете така 20 минути.

5) През това време налейте олио в тигана и го оставете да се загрее. Лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете, докато се появи светъл златист цвят, след това добавете нарязан чесън, разбъркайте и задръжте на огъня още една минута.

6) Изсипете съдържанието на тигана, докато е още горещ, заедно с растително масло в купа със зеле и моркови.

7) Разбъркайте, затворете и приберете в хладилника.

8) След 9-10 часа можете да ядете корейско зеле. Салатата се запазва достатъчно добре, за да можете да направите по-голяма порция за няколко дни.