Рецепта за лазаня с колбаси
Ястието прилича на паста. В крайна сметка използва тесто за паста. Между тънките платки е плънката. Може да бъде разнообразен: месен, зеленчуков, сиренен, гъбен, смесен. В класическата версия на лазанята се включва сос бешамел. Но готвачи от различни страни обичат да експериментират с италиански ястия и да добавят нови съставки към тях.
Лазаня с наденица
Да не кажа, че е трудно да се направи такова ястие, но ще трябва да се поправите с него. И всичко това, защото трябва да готвите различни сосове. За пълнежа ще ви трябва 1 кг пушена наденица, всякакви зеленчуци, кисели краставици и кетчуп. Необходими продукти за бешамела: 100 г масло, 2 с.л. л. брашно, 800 мл мляко, 2 скилидки чесън, билки. Доматеният сос ще изисква: 3 домата, лук, 150 мл мляко, 200 г сирене, 2 супени лъжици. л. брашно, подправки, билки, сол. И задължителен продукт: платки (паста) за лазаня.
Предлагаме ви първо да направите бешамел. Разтопете маслото и в него запържете брашното до златисто кафяво. След това добавете млякото и оставете да заври. Добавете смлян чесън. Вари се до сгъстяване.
Добавете нарязаните зеленчуци и разбийте в блендер.
За доматения сос запържете брашното и лука в маслото. Смелете доматите в блендер с чесъна. Поставете масата в тигана, където се готви брашното с лука. Постепенно добавете млякото и натрошеното сирене. Посолете и добавете подправки, билки. Леко охладете готовата маса. Трябва да е дебел.
Изсипете малко сос бешамел в тава за печене. Загладете с лъжица и наредете корите за лазаня. След това отново се залива с бешамела и се добавя нарязания колбас. Поръсете с билки и покрийте с краставици.
Добавете доматсос и настърган кашкавал. Кетчупът също няма да навреди. Покрийте всичко с паста и повторете слоевете. Бешамел със сирене трябва да е последен. Поставете във фурната и печете до златисто кафяво.
Във втората рецепта има много съставки, но всички те създават уникален вкус на ястието. Ще ви трябват: специално тесто (паста), кайма, шунка, смлян карамфил, лаврушка, домати, сухо червено вино, говеждо месо, чесън, целина, лук, моркови, черен пипер, индийско орехче, мляко, пшенично брашно, пармезан, зехтин и масло. Броят на продуктите зависи от вашите вкусови предпочитания.
Комбинирайте нарязаните съставки: месо, шунка, моркови, лук, целина, чесън и домати.
Месото от наденица се запържва в сгорещено олио. След това добавете готовата смес. След 8-10 минути се налива виното. Когато течността се изпари, добавете карамфила и дафиновия лист. Посолява се и се подправя с черен пипер. Гответе още 40 минути.
Разтопете маслото и добавете към него брашното. Оставете да заври. Посолете и добавете индийското орехче. Оставете да къкри 10 минути, за да се сгъсти сосът.
Намажете формата със зехтин. Залейте със соса и поръсете с настърган кашкавал. Добавете месен пълнеж. Разпределете корите тесто. Повторете слоевете. Оставете сглобената лазаня да престои 5 минути, след което я изпратете във фурната. Изчакайте да се образува златиста коричка и сервирайте.