Рецепта за мастика от маршмелоу с масло и лимон
Сега тортите, украсени с мастика, са много популярни - това е едновременно много красиво и вкусно! Можете да закупите мастика готова в специализиран магазин или да я приготвите сами у дома. Има няколко начина за приготвяне на мастика, но в тази рецепта ще ви кажа как да направите мастика за блата.
Тези мармишки ми харесват повече.
Маршмелоу в 2 цвята: бял и розов. Много удобно, можете да разделите и приготвите мастика от всякакъв цвят. Така че, първо трябва да пресеете 100 грама нишесте и 300 грама пудра захар, за да предотвратите образуването на бучки.
Пресяваме и разбъркваме Взимаме 300 гр. marshmallow (взех само розово). Добавете 1 с.л. л. лимонов сок и 1 с.л. л. меко масло и изпратете в микровълновата за 1 минута. Времето, за което да сложите тези сладки в микровълнова зависи от мощността на микровълновата. Може да отнеме повече или по-малко време. Започнете с 30 секунди и вижте дали трябва да добавите още време.
Блатът трябва да увеличи много обема си и да се разбърква лесно. Ако мармишките не се смесват добре, поставете ги в микровълновата за още няколко секунди.
Освен това, вместо в микровълнова, блата може да се разтопи на водна баня. Много удобно, можете да наблюдавате целия процес. Слагаме го на водна баня и като разбъркваме довеждаме блата до желаната консистенция.
Когато всички блатове се разтопят и смесят, ако е необходимо, добавете багрилото, трябват ви цветове Нямах нужда от багрилото, защото имах нужда от нежно розова мастика.
Сега въведе постепеннопудра захар и царевично нишесте и разбъркайте добре.
Когато стане трудно да месите мастика с лъжица, поръсете масата с прах и нишесте и след това омесете мастиката с ръце на масата. Месете мастика, докато спре да лепне по ръцете ви.
Ето една бучка мастика, която получих. Приблизително 700 гр. Когато месите мастика, основното нещо е да не прекалявате с прах, в противен случай ще стане много стегнато, тук трябва да го почувствате със собствените си ръце. Но ако въпреки това мастикът се оказа стегнат, намажете ръцете си с масло и месете, докато мастикът стане по-мек. Намажете ръцете си отново с масло, ако е необходимо и продължете да месите.
За да проверите дали мастикът е готов, отцепете парче от него и оформете такова кубче. Трябва да запази формата си и да не се разтича.
След като мастикът се омеси, го изпращаме в хладилника. Тя трябва да легне на студено. Затова е по-добре да го приготвите предварително, след което да го извадите от хладилника един ден по-рано и да отлежите на стайна температура. Но ако няма време, тогава го поставете в хладилника за поне 30 минути, след което го поставете в микровълновата фурна за няколко секунди и мастиката може да се използва. Можете да съхранявате мастиката няколко месеца в хладилника, но предпочитам да не готвя много и да приготвям прясна мастика за всяка торта.
Ето няколко от моите торти, за чието покритие използвах мастика от марми. Обичам да го използвам за покриване на тортата, защото е много пластично, разтяга се много добре и не изсъхва дълго време, можете спокойно да го изравните и да не бързате Това е първият ми опит с мастика - торта за една година за дъщеря ми.
Поради факта, че тази мастика се разтяга много добре, многобеше удобно да се поберат нейните номера.