Рецепта за пилешки терин със сладък пипер
Този терин отнема доста време за готвене и охлаждане, така че е най-добре да започнете да готвите един ден преди сервиране. Останалите терин могат да се използват за приготвяне на сандвичи. Приблизително време за готвене: 5 часа 40 минути Необходими продукти за 12-16 порции: малка връзка босилек 600г пилешко филе 1 малка глава лук 1/2 ч.л. суха мащерка (мащерка) 1 с.л. зехтин 1 ч.л. сол 2 белтъка щипка лют червен пипер или няколко капки сос Табаско 1 скилидка чесън 1 малка чушка 3 с.л. кедрови ядки Нарежете на ситно листата босилек. Поставяме на дъното на правоъгълна форма - "тухла". Сладкият пипер се нарязва на ситно. Пилешкото филе се нарязва на средно големи парчета, слага се в купа на блендер и се нарязва. Добавете всички останали съставки, с изключение на сладкия пипер и ядките. Смиламе отново. Добавете нарязания сладък пипер и кедровите ядки към каймата. Разбъркайте. Прехвърляме каймата във форма върху босилека. Покрива се с фолио и се слага в предварително загрята на 170 градуса. Пече се 1 час. След това отстранете фолиото и печете още 30 минути. Изключете фурната и оставете терина да престои в нея още 1 час. Оставете формата с терина в хладилника и охладете за 3 часа. Обърнете терина върху чиния за сервиране и отстранете формата. Нарежете на филийки и сервирайте.