Рецепта за пълнен гъши врат със снимка как се готвиНа
Време за приготвяне: 40 мин.
Време за приготвяне: 30 мин.
Брой порции: 10 бр.
Рецептата е подходяща за: банкет, вечеря, закуска.
съставки:
Пълнеж на гъши врат
Пълненият гъши врат е една от разновидностите на домашната наденица, само вместо червата, в този случай се използва кожата от гъши врат, тя е доста мазна, цялата излишна мазнина се изтопява при печенето и остава тънка, хрупкава кора (мекотата й зависи от времето за печене).
Удобно е да сервирате такъв колбас охладен: той е идеално нарязан, а разрезът му има много красива текстура, на която можете просто да се възхищавате! Перфектен за сандвичи по всяко време на деня.
Как да приготвите "Пълнен гъши врат" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвите колбаси, вземете гъши шийки, вътрешности, варена елда, лук, яйце, сол, черен пипер, олио за пържене.
Дръжте гъшите вратове в студена вода за около 1 час, след това подсушете и отстранете кожата с чорап.
Пригответе добре измити вътрешности: нарежете стомаха на кубчета, като отрежете стегнатия ръб.
Върху разтопената гъша мазнина запържете леко стомаха и след това оставете да къкри под капак за 15-20 минути, докато течността се изпари.
Добавете лука, продължете да пържите.
Черният дроб и сърцето се нарязват на ситно.
Добавете към печеното.
В края добавете сварена елда, оставете да къкри малко.
Охладете каймата, добавете яйцето, разбъркайте добре.
Напълнете готовите вратове, зашийте или закрепете краищата с клечки за зъби.
Поставете във форма
И печете в гореща фурна (настроена на 250 ° C, след 15 минути намалете топлината до 160 ° C) за 40-50 минути.