Рецепта за пълнено пиле на фурна със снимка с елда

рецепта

Пилето, пълнено с елда във фурната, се приготвя лесно. В същото време най-познатите продукти се озовават на масата в оригиналния си вид! Ефектен труп, изпечен цял, изглежда празнично. И изобщо не е задължително плънката да е прясна каша. Предлагаме да комбинирате основната съставка със зеленчуци, гъби и пилешки вътрешности.

Това ястие има и други предимства. Може да се приготвя за всеки ден и безопасно да се сервира на деца. Дори децата, които обикновено отказват каша от елда, ще я ядат с удоволствие. Можете също така да сервирате такава птица на празничната трапеза, за да нахраните гостите сърдечно и вкусно.

Калоричното съдържание на пилето е ниско, а елдата, както знаете, е включена в списъка на зърнените култури за диетично хранене. Така че всеки може да яде ястието, без риск за фигурата и с голяма изненада: „Е, как успя да превърне обикновено пиле и проста зърнена каша в кулинарен шедьовър?“ И ние ще опитаме!

Тънкостите на готвенето

Тук ще говорим за нюансите, които обикновено не са включени в рецептата за пиле във фурната с елда. Но вкусът и привлекателният външен вид на крайния продукт зависят от тяхното спазване.

Техника за отстраняване на цяла кожа. Поставете трупа върху дъската за рязане с корема към вас. Отстранете мазнината, вземете нож и внимателно отрежете кожата близо до ръба. Тук е особено дебел и няма да се разкъса. Натиснете плоската страна на ножа по-дълбоко, за да можете да отстраните кожата от гърдите. Обърнете трупа и вървете по гърба по същия начин. Отрежете пилешкото бутче на ставата и го обърнете наопаки. Трупът ще има бут и бутче в кожата. Направете същото за второто бедро. Започнете да издърпвате кожата нагоре, като режете филмите с нож. В самия връх отделете крилата от ставите. Ще получите цяла кожа с крила и крака вътре.

Класическа рецепта

Въпреки простотата на приготвяне и "без излишни" съставки, това пиле, пълнено с елда във фурната, се оказва невероятно вкусно. Кората му ще се изпържи след готвене. За да стане мек, достатъчно е да го намажете със сос от заквасена сметана. И пълнежът, благодарение на зеленчуците, е много по-интересен от обикновената каша.

  • пилешки труп - 1 бр.;
  • елда - 1 чаша;
  • лук - 2 средни глави;
  • чесън - 6 скилидки;
  • сметана - 200 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • зеленина;
  • сол пипер.
  1. Сварете елдата до полуготовност.
  2. Нарежете на ситно лука, моркова. Смелете 2 скилидки чесън, смесете със зеленчуците, запържете за 5 минути.
  3. Смесете елда, зеленчуци.
  4. Смесете сметаната с останалия смлян чесън.
  5. Натрийте трупа със сол, черен пипер, намажете със сос от заквасена сметана. Поставете пълнеж вътре. Закрепете кожата.
  6. Пече се 1,5 часа на 180°.

Насипната елда е добра за пълнежа. Това се получава, като се използва съотношение 1: 2, тоест вземаме две чаши вода на чаша зърнена култура. Не е необходимо да се вари до пълна готовност, тъй като самата елда достига „състоянието“ при висока температура. Това спестява време, като ви позволява да сглобите пилето и плънката само за 30 минути.

Рецепти с оригинални пълнежи

Предлагаме решения как да приготвите пиле на фурна с елда, с по-богата плънка. Такова ястие може да се сервира и на празничната трапеза, защото както външният му вид, така и вкусът му ще бъдат на върха. Като добавка към зърнените култури можете да използвате гъби, пилешки вътрешности. Перфектно хармонизира с пилешки черен дроб от елда.

С елда и гъби

Оригиналният вкус на месото образува марината, в която можете да запазите трупа по-дълго. Ако е възможно, мариновайте го за една нощ. Ако не,задръжте поне няколко часа.

Можете да печете кура без ръкав, но тогава месото ще се окаже по-сухо.

Тази рецепта за пълнено пиле на фурна е особено сърдечна и много вкусна. Пълнежът от елда с вътрешности може да се използва и като самостоятелно ястие, но така е по-интересно! Предлага се да почистите трупа от кожата и да поставите пълнежа вътре в кожите. Тогава зърнените храни също се комбинират с филето, а по време на хранене в ястието няма нито една кост. Ако няма време и желание да премахнете кожата, поставете плънката вътре в цялото пиле.

  • пилешки труп - 1 бр.;
  • елда - 1 чаша;
  • пилешки черен дроб - 600 г;
  • моркови - 2 бр.;
  • лук - 2 глави;
  • яйце - 3 бр.;
  • чесън - 1 малка глава;
  • смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • сол пипер.
  1. Сварете елдата.
  2. Отстранете кожата от пилето.
  3. Отделете месото от костите, нарежете на кубчета.
  4. Смелете чесъна, смесете с месото, добавете сол, черен пипер.
  5. Нарежете морковите, лука, запържете. Добавете нарязан черен дроб, запържете 10 минути. Добавете кориандъра, оставете да къкри под капак за 20 минути.
  6. Смесете каша, черен дроб, месо. Добавете сол, 3 яйца, разбъркайте.
  7. Поставете в кожата, зашийте с конци.
  8. Застелете формата с хартия за печене, наредете „пилето“, покрийте с фолио. Налейте 2 чаши вода.
  9. Пече се 1,5 часа на 230°. Отстранете фолиото, запечете за 15 минути.

Ако използвате не кожата за пълнене, а цяло пиле, предварително запържете месото в тиган, добавете чесън. И едва след това се смесва с каша и черен дроб. Температура на печене 180°, без добавяне на вода.

Най-простите съставки, минимално време за приготвяне и Вашето печено пиле от елда впечатлява със страхотен вкус.Зарадвайте близките си!