Рецепта за пържена сьомга в тиган със снимка

Пържена сьомга с лимон и киноа

сьомга

съставки:

  • 2 филета от сьомга
  • 1 лимон
  • 1/2 чаша киноа
  • 1 шалот
  • 2 ч.ч Сахара
  • 1 краставица
  • 1 с.л винен оцет
  • 30 грама зеленчуци за сезона
  • 2 с.л зехтин
  • 2 ч.ч сол

Сервиране:за 2 човека

Време за готвене:30 мин.

Рецепта:

Поставете малък съд с подсолена вода на среден огън и оставете да заври. Нарежете лимона на кубчета, като отстраните семките. Изсипете кубчетата лимон в купа, като добавите захарта и 1 ч.ч. сол, след което разбъркайте добре. Нарежете на кубчета краставица и шалот. Лук се нуждаем от 2-3 с.л. Залейте шалот с винен оцет.

Добавете киноа към вряща вода. Гответе го за около 15 минути, след което го отцедете и оставете настрана. Докато се готви киноата ще сготвим сьомга с лимон.

Овкусете филето от сьомга със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте тиган със зехтин на силен огън. Сьомгата се нарежда с кожата надолу и се запържва за 4-5 минути, докато стане хрупкава. Обърнете филето и запържете още 2-3 минути.

В купа с оцет и шалот се добавят 1-2 с.л. зехтин. Сол, черен пипер на вкус. Добавете получената смес към киноата. Там изпращаме краставица с билки. Смесваме всичко.

В две чинии сложете киноата, а до нея сложете филето от сьомга. Рибите се поръсват с кубчета лимон и се заливат с получения сок.