Рецепта за рибена супа от сьомга със снимка

Има продукти, от които е особено лесно и приятно да се готви, защото ястията очевидно са вкусни. Една такава храна е сьомгата. Пържено, печено, осолено, в супи, на сандвичи, в пайове и в салати - винаги е вкусно нежно и ароматно. Може би само прекомерното съдържание на мазнини може да бъде укорено за тази риба, но ако отделите коремната част и я използвате умерено, тогава мазнините няма да бъдат пречка. Освен това, както знаете, рибеното масло е богат източник на незаменими аминокиселини и витамини, така че няколко допълнителни калории се компенсират от ползите, които мазнините ще донесат на нашите съдове.

Днес ще ви кажем как да готвите леснорецепта за рибена супа от сьомга със снимка. Нека не го наричаме ухо, защото ухото е нещо богато и огнено, но ще направим крехък бульон от риба.

Съставки за рецептата със снимка на рибена супа от сьомга:

• 2 литра вода;
• 300-400 г рибен труп (включително кости, глава и др.);
• 2 бр. картофи;
• 1 малък морков;
• 1 малка глава лук;
• няколко стръка магданоз;
• Дафинов лист;
• черен пипер и смлян (черен);
• сол.

Как да готвя рецепта за рибена супа от сьомга със снимка?

За супа използвайте различни части от рибата: много добър бульон става от главата, но трябва да сложите и няколко парчета филе, за да ги добавите в чиниите. Оптимално (бюджетно и лесно) е да приготвите такава супа от ръбчетата, върху които е останало достатъчно месо. Те дават добра мазнина, пулпата се отстранява лесно от тях, а излишната мазнина и малки части не попадат в бульона, както при перките и главата.

Друга интересна рецепта: Рибена каша.

Почистете рибата, измийте я. Ако има филе се нарязва на порциипарчета. Вари се 20-30 минути на умерен огън, като бульонът се посолява и се добавят дафинови листа и зърна черен пипер.

Чисти зеленчуци. Нарежете картофите на едри кубчета, морковите на по-малки кубчета, а лука оставете цял.

Сварете зеленчуците отделно до полуготовност. Ако в рибения бульон няма много суспензии, достатъчно е да престои. Внимателно отцедете прозрачната част в друга тенджера. Ако не можете да отделите утайката, прецедете бульона през марля. Към чист бульон сложете само онези части от рибата, които ще влязат в чиниите. Добавете зеленчуците и прецедения бульон, в който са се варили, оставете да заври и варете заедно още 5-10 минути.

Така нашата супа ще се окаже прозрачна, красива и ароматна, с кехлибарени перли от рибено масло.

Сложете нарязаните билки и смлян пипер в готовата супа. Сервирайте рибената чорба от сьомга топла, разсипана в купички.

---