Рецепта за салата манастир

Салата "Монастирски"

Всички ястия, приготвени и сервирани в манастирите, на теория трябва да бъдат прости, здравословни и не твърде вкусни, така че да не съблазняват насладата на утробата, да не отвличат вниманието от молитви, трудове и мисли за високото. Ще изхождаме от това при приготвянето на всякакви така наречени монашески ястия, включително салати. За всеки случай ви напомняме, че месото, включително птичето, не може да бъде включено в рецептите на такива салати, тъй като монасите не ядат месо, поне православните и будистите.

Рецепта за Манастирска салата с боб и зеле

варен или замразен зелен фасул (или консервиран зелен грах) - около 200-250 г;
бяло зеле (прясно или кисело) - около 200 г;
мариновани или осолени гъби - 200 г;
маринована или прясна краставица 1-2 бр.;
сладък пипер - 1-2 бр.;
лук - 1 бр.;
чесън - 1-2 бр.;
различни пресни зеленчуци;
растително масло;
натурален плодов оцет.

Ако използвате замразен бейби боб, гответе до омекване (около 9-11 минути). Нека нарежем лука, сладкия пипер и киселата краставица произволно, без да мислим много и да опитваме - това е основният принцип. Нарязваме зелето. Ако използвате туршия, трябва да я изплакнете и да я поставите в гевгир.

Ние се ръководим от съвсем различен принцип при приготвянето на салата „Монашеска хижа“ (не е ясно обаче защо е наречена така).

Салата "Монашеска хижа"

Как да готвя "Монашеска" салата

Готвенето на салата е истинско изкуство, чиято история започва преди много векове. През годините хората са измислили десетки хиляди различни рецепти, всяка от които заслужава специално внимание. Предприеме,например салата "Монашеска". Сега е трудно да се каже кой пръв го е подготвил. Но ако се съди по името, може да се предположи, че са били монаси. Най-вероятно така са нарекли ястие, което може безопасно да се яде по време на религиозни пости. Към днешна дата има няколко десетки различни версии на такава салата. Например, помислете за най-интересните от тях.

Отличен вариант за постно меню може да бъде салата "Монашеска", приготвена по рецепти на ориенталски майстори. Направи го лесно. Необходимо е само да закупите предварително следните продукти: 2 домата, 10 репички, 2 картофа, маруля, 2 краставици, китайско зеле, пресни билки, както и ¾ чаши тиквени и слънчогледови семки.

За дресинга: сос Уорчестър, сол, сусамово масло и черен пипер.

Приготвяне на салата "Монашеска" много бързо:

Първо трябва леко да запечете семената. Най-добре е да направите това в сух тиган.
След това трябва да нарежете зеленчуците. За да направите това, доматите трябва да бъдат нарязани на филийки, краставиците - на четвъртинки, варените картофи - на кубчета, а репичките - на тънки кръгчета.
След това трябва да нарежете зелето на квадрати, да нарежете на ситно зеленчуците и просто да разкъсате салатата с ръце.
Съберете всички готови продукти в една чиния, посолете и добавете малко черен пипер на вкус.
Полейте сместа с олио и добавете няколко капки сос за вкус.

Получава се прекрасна "Монашеска" салата, която с право може да се нарече истинско постно ястие. Основният му ефект се крие в оригиналния дресинг. Основата му е сусамовото масло, което е много популярно на Изток.

Най-простият вариант

Българинът има своя представа как най-добре да приготви салата"Монашески". Рецептата за такова ястие е специално разработена за периода на Великия пост. За да работите, ще ви трябват най-простите съставки: 3 картофа, 1 домат, пресни билки, скилидка чесън, 1 кисела краставичка и растително масло.

Целият процес на приготвяне на такава салата се свежда до два основни етапа:

На първо място, всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани. Можете да направите това произволно. Тук няма специални правила или изисквания. Но е по-добре, ако парчетата са по-големи. В противен случай салатата може да се превърне в неприятна "бъркотия".
Съберете готовите съставки в купа за салата и овкусете с олио.

Оказва се проста, но доста вкусна салата Monastyrsky. Рецептата е интересна с това, че практически не използва сол и подправки. Между другото, те не са необходими тук. Вкусовият баланс се регулира от маринованата краставица, а маслото само спомага за комбинирането на индивидуалните вкусове на всички компоненти.

Подходяща салата

Сред огромния брой рецепти за едно и също ястие винаги можете да намерите тази, която най-добре отговаря на неговото име и тема. Ето защо, разбира се, зелевата салата Монастирски се счита за най-правилната. Наистина е веган, вегетариански и наистина постно. За да приготвите такава салата са ви необходими: 500 грама бяло зеле, 2 пресни краставици, 1 сладка чушка, 20 грама сол, 30 грама ябълков оцет, билки (магданоз, босилек, копър) и 8 грама захар.

Технология на готвене:

Нарежете зеленчуците на тънки ленти. По-добре е да не е много дълго, така че салатата да е удобна за ядене.
Зелето се поръсва с малко сол и се намачква леко с ръце, за да пусне сок.
Съберете готовите храни в една дълбока купа идобавете останалите съставки към него.
Разбъркайте добре, покрийте с чиста чиния и оставете ястието да престои малко.

Тази свежа и ароматна салата е идеална за всеки повод. Не е задължително да има религиозен характер.

Ястие с дъх на гора

Салата "Monastyrsky" с гъби заслужава специално внимание. Освен това може да се готви по различни начини. Вариантът, който използва следните компоненти, е идеален за празнична трапеза: 2 глави лук, 8 сушени гъби, сол, 3 големи моркова, смлян черен пипер, 135 грама растително масло и няколко супени лъжици доматено пюре.

Трябва да подготвите такова ястие предварително:

Първо, гъбите трябва да се накиснат за няколко часа в студена вода и след това да се варят, докато станат меки.
Морковите се нарязват на ивици и се задушават в олиото за 15 минути, като се долива малко вода.
Нарежете лука на половин пръстени и след това задушете до златисто кафяво.
Смесете двата продукта, добавете към тях пастата, подправките и оставете да къкри 5-6 минути.
Сварените гъби се заливат с готовата смес и всичко се разбърква добре.

Преди ядене такава салата трябва да престои на хладно място поне 10-12 часа. Едва след това може да се сервира на масата.

Салата "Монастирски"

Салатата от пресни зеленчуци е една от любимите ми. Има много разновидности. Именно тази салата ядох в манастира в района на Лвов. На един от празниците имах възможност да опитам монашеската кухня.

СЪСТАВКИ

бяло зеле 1 бр
Прясна краставица 2 бр
Растително масло 50 мл
Български пипер 1 бр
Зелен лук или други билки 1 връзка
Сол, захар, черна смляначерен пипер на вкус

Нарежете бялото зеле на тънки ивици.

Посолете зелето, черен пипер, добавете малко захар. Помнете зеле с ръцете си. Добавете нарязана краставица към зелето.

Български пипер, нарязан на половин пръстени.

Добавете нарязани зеленчуци.

Смесете салата. Напълнете с растително масло.

Оставете салатата да се охлади в хладилника за около 30 минути, след което можете да я сервирате на масата.

Салата "Монашеска"

Този път трябваше да украся Монастирската салата за гостите. Затова наредих слоеве маруля под формата на нарязана глава сирене, където след това засадих „мишката“.

съставки:

10,4 g протеини; 9,7 g мазнини; 5,9 g въглехидрати