Рецепта за салата със осолена розова сьомга
Ястията с червена риба ще украсят всяка празнична трапеза, правейки я богата. А салатите с червена риба ще бъдат връхната точка на празничната трапеза. Предлагам да приготвя ярка салата със осолена розова сьомга. Вкусно, удовлетворяващо, оригинално и красиво.
Общо време за готвене - 0 часа 25 минути Активно време за готвене - 0 часа 15 минути Цена - средна цена Калории на 100 g - 109 kcal Брой порции - 4 порции
Как да си направим салата със солена сьомга
Съставки :
Розова сьомга - 150 г осолена Домат - 3 бр. Пилешко яйце — 3 бр. Салата - 8 стръка Фета - 130 г Маслини - на вкус Зехтин - 2 с.л. Горчица на зърна - 2 ч.л. Копър - на вкус Лимонов сок - на вкус
Готвене:
Обикновено, ако готвят ястия с червена риба, тогава използват сьомга. Но според мен по-евтината розова сьомга напълно ще замени скъпите сортове риба в салатите. Можете да направите обилна салата, като използвате варени картофи или паста като основа, но днес ще направим зеленчукова салата, която ще бъде чудесна закуска.
Наличието на една или друга съставка в състава на салатата може безопасно да варира, като се коригира според вашия вкус. Например, този път получих две подобни салати: едната - същата, каквато описвам, а втората - за сина ми, който не обича домати и маслини (просто изключих маслините и замених доматите с краставици - получих различна салата, с различен нюанс на вкус).
Сварете яйцата предварително, охладете, обелете и ги нарежете на филийки или половинки по желание. Малко избързах и нарязах още неизстиналите яйца, поради което разрезите се оказаха неравни. Затова препоръчвам да сварите яйцата предварително.
Измийте под течаща студена водалиста от маруля (изберете тези сортове, които харесвате, но аз бих избегнал сортовете маруля с изразена горчивина). Разклатете добре листата и ги накъсайте на произволни парчета с ръце. Сложете готовата салата на дъното на купи за салата.
Да нарежем доматите. Според мен сочното им месо върви добре с вкуса на осолена розова сьомга. От дълго време известни готвачи по света съветват да се вземат сезонни зеленчуци, обикновени, от градината. Не е от най-красивите, но определено е вкусно. В крайна сметка общият вкус на цялото ястие зависи от вкуса на всяка съставка. Ако желаете, можете да вземете чери домати, те със сигурност изглеждат по-елегантни. Но специалната им сладост ми се стори прекалено голяма, затова нарязах обикновени пресни домати от местни производители на парчета, подобни по размер и форма на резени варени яйца.
Струва ми се, че компонентът на сиренето си иска тази салата. Първоначално исках да използвам пармезан, но след това реших, че салатата ще се окаже твърде подобна на известния Цезар. Затова беше решено да се вземе сирене фета. Фета трябва да се извади от саламурата и да се нареже на кубчета със среден размер. Маслините могат да се използват цели или нарязани на половинки (знам, че маслините без костилки са много по-вкусни, но все пак е по-удобно да ядете салата, ако вземете маслини без костилки).
Да приготвим дресинга. Както знаете, салатният дресинг е ветропоказател на вкуса на цялата салата. От нея зависи как ще се получи ястието накрая. Сменяйки соса, ще поднесете съвсем различна салата на масата. Като цяло можете да експериментирате безкрайно.
Този път приготвих класически дресинг: смесих в купа зехтин (може да го замените с всяко растително масло), горчица на зърна, ситно нарязан копър (според мен комбинацията от риба и копър е почти аксиома),малко прясно изцеден лимонов сок. Подправете получения дресинг по ваш вкус, аз добавих малко сол и прясно смлян черен пипер. Особено искам да отбележа, че трябва да солите много внимателно. Не забравяйте, че използваме вече осолена риба и солен вид сирене.
Време е да подготвим рибата. Почти никога не купувам готови филета, нарязани на филийки. Много по-евтино и по-изгодно да си купите парче труп от розова сьомга. Сега по билото разрязах трупа наполовина. Изваждам всички кости от полученото парче, отстранявам кожата. Всичко, можете да нарежете розова сьомга на парчета за салата.
Мисля, че забелязахте, че нарязах почти всички съставки доста едро. Ако отделно искате да подчертаете рибния вкус, тогава е по-добре да нарежете всички компоненти на салатата по-малки от самата риба.
Нека започнем да сглобяваме салатата. Сложете нарязани домати и сварени яйца върху листа от маруля. Леко полейте с дресинга. Сега на случаен принцип подреждаме парчета сирене и маслини, които също намазваме малко със салатен дресинг. И накрая, увенчаваме салатата със осолена розова сьомга.
Алтернативната салата, която направих за моя син, има почти същите съставки, без маслините и замяната на пресни домати с пресни краставици. Според мен салатата не изглежда толкова цветна, а парчетата риба изглеждат по-ярки на бяло-зеления фон на салатата.