Рецепта за селска доматена супа със снимка - Каним ви на масата
Има десетки разновидности на доматените супи. Например, можете да направите доматена супа от консерва или пресни домати, които успешно могат да бъдат заменени с доматено пюре. Има и рецепти за супа от доматено пюре и крем супа, много известна и вкусна студена испанска супа Гаспачо. Много любими топли доматени супи се приготвят със зеленчуци, месо, гъби или риба. Всички тези рецепти за супи са много вкусни и могат да съдържат всякакви съставки. Въпреки това е много трудно да си ги представим без домати.
Днес ви предлагам да сготвите доматена супа по селски. Това е чудесен вариант, ако искате бързо да нахраните много хора, като използвате минимум храна. В крайна сметка такава супа се приготвя буквално за 40 минути и включва продукти, които са абсолютно достъпни за всеки. Тази непретенциозна, проста и сгряваща супа със сигурност ще се превърне в любимо първо ястие за цялото ви семейство.
Съставки за селска доматена супа
- Телешко - 400 грама
- Големи картофи - 2 бр., средни - 3 бр.
- Големи моркови - 2 бр.
- Голям домат - 1 бр., среден - 2 бр.
- Доматено пюре - 2-3 с.л.
- Чесън - 4 скилидки
- Заквасена сметана - 1 ч.ч
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 5 бр.
- Мляно индийско орехче - 0,5 ч.л
- Сух корен от целина - 0,5 ч.л
- Сол
- Млян черен пипер
- Рафинирано растително масло - за пържене
Рецепта
Изплакнете телешкото под течаща вода, отрежете филма и нарежете на едри парчета с размер около 4-5 см. Тъй като приготвяме супа по село, всички продукти се нарязватголям размер. В същото време е важно да се спазват техните пропорции, така че продуктите в процеса на готвене да достигнат готовност едновременно и супата да се окаже с отличен вкус.
За да приготвите тази супа, ще ви е необходим първо тиган за пържене на продуктите, а след това тиган за варенето им. Ако имате незалепваща тенджера или казан, можете да сготвите супа в тях. Така че, в контейнера, в който ще пържите храната, изсипете растително масло, загрейте и изпратете нарязаното месо.
Морковите се обелват, нарязват се на едри филийки с дължина около 3-3,5 см. и се слагат да се запържат с месото.
Картофите обелени и нарязани на 4-6 части също се слагат в тиган да се запържат.
Запържете телешкото, морковите и картофите до леко златисто. След това добавете нарязания на 4 части домат и наситнения чесън.
Овкусете супата със сол, черен пипер и всички подправки: сушен корен от целина, сладък грах, индийско орехче, дафинов лист. Залейте всичко с питейна вода и оставете да заври.
Сложете доматеното пюре със заквасена сметана, разбъркайте и гответе супата при затворен капак за около 25-30 минути.
Разсипете готовата супа в купички и поднесете. А по желание във всяка чиния може да добавите ситно нарязан пресен лук. Той ще добави пикантност и пикантност към ястието.