Рецепта за соев чийзкейк със снимки стъпка по стъпка, GoodAtCooking
Тази торта е идеална за тези, които са алергични към краве мляко и яйца. Вкусът е почти същият като истински чийзкейк и ако вземете кисело мляко с различни пълнители, можете да направите много различни варианти. Ако не сте алергични към краве мляко, използвайте обикновено кисело мляко.
Алергени: глутен, соя
съставки
12 г бакпулвер
25 г яйчен крем на прах*
1 опаковка ванилова захар
110 г фина захар
75 г (растителен) маргарин**
200 мл плодов сок
18 г желатин (може да се замени с агар-агар)
200 мл (соева) сметана**
750 мл (соево) кисело мляко**
*моля, имайте предвид, че може да съдържа яйца или мляко
**ако не сте алергични към краве мляко, използвайте масло или маргарин, както и сметана и краве кисело мляко
Процесът на приготвяне на соев чийзкейк
Загряваме фурната на 155 градуса.
Смесете брашното, бакпулвера, крема, ваниловата захар и захарта в купа.
Разтопете маргарина на слаб огън, отстранете от огъня и добавете топла вода.
Смесете маслото със сухата смес и омесете тестото с миксер.
Намажете формата за сгъване с масло и поръсете с брашно или покрийте с хартия за печене. По-добре е да вземете форма с диаметър поне 26 см (аз взех по-малко и не всичкият крем пасна). Поставете тестото във формата и печете 60 минути.
Не изваждаме тестото, кремът ще се изсипва директно във формата. Тортата ще се получи така, в по-голяма форма ще е по-тънка.
Смажете готовата торта със сладко (аз използвах кайсия).
Накиснете листовете желатин във вода за 5 минути(Вижте инструкциите на опаковката).
Загряваме сока (не кипваме), сваляме от котлона и разтопяваме желатина (без вода) в сока.
В отделна купа комбинирайте киселото мляко и сметаната, добавете сока с желатина, разбъркайте добре и оставете да изстине. Опитайте сметаната, може да добавите захар в зависимост от сока, който използвате.
Внимателно изсипете тестото във форма за кекс със сладко и охладете за поне 2 часа.
Внимателно с нож отделете стените на тортата от формата.
Украсете с бита сметана и плодове според фантазията.