Рецепта за сос от сливи за месо със снимка, как да направите сос от сливи за месо, стъпка по стъпка пикантна рецепта
Ако имате много сливи и вече сте уморени от сладки сладкиши със сливи, тогава можете да направите сос от тях и да разнообразите ястията си. Сосът леко напомня на добре познатия Tkemali. Но в този случай всичко е много по-просто и не харесвам кисели сосове, така че захарта присъства в моя вариант. Сосът се съхранява в хладилник 5-6 дни.
Съставки за пикантен сливов сос за месни ястия
- 1 кг сливи
- 3-4 скилидки чесън
- 50 г пресен кориандър
- щипка джинджифил
- 3-4 пресни или сушени листа от мента
- Сол, смлян черен пипер, захар на вкус
- 1/4 чаша вода
Как да приготвите сос от сливи за месо, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сливите могат да се вземат всякакви. От това количество се получават приблизително 400 мл сос.
Издърпайте костите от сливите, проверете дали има червеи вътре. Налейте вода в тенджера и добавете сливите. Покрийте с капак, оставете да заври на умерен огън и гответе още 5-10 минути на слаб огън. През това време сливите ще се сварят.
Ето как изглеждат сливите след 10 минути варене.
За да получите хомогенен сос без кожи - избършете сливите през гевгир. Корите могат да се използват за компот, а сливовата смес отново се изсипва в тигана и се слага на котлона.
Донесете соса на вкус. За да направите това, добавете ситно нарязан кориандър (можете да добавите малко магданоз), чесън, мента, сол и черен пипер, прекарани през преса. Смесваме всичко, опитваме. Ако сливите са сладки, тогава захарта може да не е необходима. Моите сливи са много кисели и затова сложих 3 с.л. л. Сахара. Всичко заедно се вари още 5 минути.
Охладете готовия сос и сервирайте с месни ястия.