Рецепта за виенски сладки със снимка
Време за приготвяне: 20 мин.
Време за приготвяне: 45 мин.
Порции: 9
Рецептата е подходяща за: десерт, закуска.
съставки:
Готвене на виенски сладки
„Настърганите“ виенски бисквитки са познати на много домакини от времето на съветското минало. Когато сладкишите и сладкишите най-често бяха рядкост, такива прости бисквитки можеха лесно да се приготвят у дома, защото конфитюрът, маргаринът и брашното бяха почти винаги под ръка.
Оттогава мина много време, домашно приготвените торти са все още популярни, виенските бисквитки все още са обичани, но силно препоръчвам да премахнете маргарина от рецептата, заменяйки го с висококачествено масло. Маслото ще придаде на печените продукти по-ронлива текстура и уникален вкус. Конфитюрът за виенски сладки може да се използва по избор, аз използвах пасиран със захар касис.
Как да приготвите "виенски бисквитки" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвите виенски бисквити ще ви трябва: пшенично брашно, захар, масло, щипка сол, едно яйце и конфитюр или плодове, натрити със захар.
В купа се смесват омекналото масло, яйцето и захарта. За по-бързо разтваряне на захарта приготвих прах от него.
Сместа се разбърква внимателно с шпатула и се разбива леко.
Пресейте брашното със солта в купа. Разбъркайте.
Замесете с ръце гладко еластично тесто. Трябва да е малко по-малко от 700 грама.
Отделете малко парче с тегло около 250 гр. от тестото и го сложете във фризера за 30 минути. Поставете по-голямото парче тесто в хладилника за същото време. Включете фурната на 190°C.
Разточете охладеното тесто на правоъгълен слой с дебелина около 0,7 см.
Смажете слоя тесто със сладко.
Излез отфризер парче тесто и го настържете на едро ренде, като го разпределите по повърхността на пая. Печете в предварително загрята фурна за около 15-20 минути.
Извадете готовата торта от фурната, охладете напълно и нарежете на квадратни бисквитки.