Рецепта за вкусен домашен хляб на фурна

Днес искам да споделя с вас една рецепта за вкусен пшеничен хляб, който може да се приготви в обикновена фурна. Напоследък пекарните все повече използват подобрители и добавки за приготвяне на хляб. В резултат на това хлябът се оказва, сякаш не е естествен, няма вкусна, златиста коричка и присъщия си аромат.

Някои смятат, че това отнема много време и усилия, но не е така. Тази рецепта дори не изисква месене на тестото за хляб. Освен това за приготвянето на такъв хляб се нуждаете от минимум съставки. Тази рецепта е заслуга на двама известни готвачи Зоуи Франсоа (Zoe Francois) и Джеф Херцберг (Jeff Hertzberg).

Хлябът наистина се оказва много вкусен, има тънка кора и доста деликатна структура с големи пори. Можете да говорите дълго за предимствата на тази рецепта, по-добре е просто да вземете и изпечете сами този вкусен домашен хляб.

Рецепта за домашен хляб на фурна.

1. Топла вода - 1 чаша

2. Суха мая - 0,5 супени лъжици. лъжици

3. Сол - 0,5 ч.л

4. Пшенично брашно от най-висок клас - 2 чаши

Как се готви домашен хляб на фурна:

1. Вземете дълбока купа, смесете в нея топла вода и мая. Когато маята се разтвори, добавете брашното и солта. Смесете всички съставки с лъжица или шпатула. Тестото трябва да е лепкаво.

2. Покрийте тестото с капак и оставете да втаса на стайна температура за 2 часа.

3. След 2 часа тестото ще се увеличи около 2 пъти и на повърхността му ще се появят много мехурчета.

4. След това поставете покритата купа в хладилника. Оставете тестото в хладилник за една нощ (8-10 часа).

5. На сутринта извадете тестото от хладилника. Поръсете тестото и масата с брашно. Вземи готесто за купа. За да направите тестото по-малко лепкаво, намажете ръцете си с брашно.

6. Оформете топка от тестото. За да направите това, прегънете краищата навътре, сякаш леко разтягате тестото.

7. Поставете тестото върху хартия или фолио, поръсено с брашно и оставете да втаса още 40 мин. Не е необходимо да покривате тестото.

8. Докато тестото втасва, загрейте фурната на 200C⁰. Поставете празен съд за печене във фурната. По-добре е да използвате чугунени съдове с дебело дъно.

9. След 40 минути тестото може да се разтече малко, но не се притеснявайте, така трябва да е. Когато хлябът се изпече във фурната, той ще се увеличи 2-3 пъти и ще придобие желаната форма.

10. Поръсете тестото с брашно и с остър нож направете два разреза с дълбочина 1 см на разстояние 5-6 см.

11. Поставете готовия тест заедно с хартия/фолио във форма и поставете във фурната. Поставете лист за печене с вода на дъното на фурната.

12. Печете хляба във фурната за около 40-50 минути.

13. Когато хлябът покафенее, извадете го от фурната и го оставете да изстине.

Трябва да получите толкова вкусен домашен хляб!

"Домашни рецепти" ви желаят добър апетит!