Рецепта за зелева яхния с аспержи - Постни зелеви ястия от 1001 FOOD

рецепта
Цяло лято майка ми не прави нищо, освен да консервира, маринова и замразява нещо. Едва през зимата започваш да разбираш за какво е цялата тази работа. В края на краищата, колко приятно е да пиете чай с пресни малини или ягоди в зимна вечер, да печете пай с пресни гъби. Така че, когато станах майка, се опитвам да направя всичко така, че семейството ми винаги да има вкусен обяд или вечеря. Доставката на плодове остана при майка ми, за щастие в селото има достатъчно от това добро и аз от своя страна се опитвам да се запася с други, не по-малко полезни продукти.

Нашето семейство много обича борш, така че трябва да го готвим поне веднъж седмично. Дори тук майка ми опрости задачата за мен и прави специални препарати за борш през лятото, т.е. Вече не мисля, че вечерта трябва да помните да накиснете боба, но има, разбира се, такива моменти. Също така много харесвам борш с аспержи, защото винаги, като правило, вече имам варено-замразени зърна от аспержи в хладилника. Много удобно и съкращава поне за малко процеса на готвене, но пак е приятно. Но този път зеленият фасул беше полезен за друга цел: реших да приготвя задушено зеле с аспержи. Много вкусно, лесно и такова ястие идеално ще допълни всяко ястие с месо.

За да приготвите зелева яхния със зелен фасул ще ви трябва :

зеле - ½ глава зелен фасул - 400 г лук - 1-2 бр. домати - 2-3 бр. смлян кориандър - ½ ч.л. сухи гъби на прах - 1 с.л. л. растително масло сол черен пипер магданоз

Как се приготвя зелева яхния със зелен фасул :

1. Първо трябва да подготвите зеления фасул. Каквото и ястие да приготвите от зелен фасул, той трябва да се вари предварителноОбща сума. За целта го почистваме от клонките, изплакваме и варим в леко подсолена вода. Времето за варене зависи от това колко са узрели зърната. Младият боб се вари около 5-7 минути, презрелият - 7-10 минути. На вид и на вкус можете да определите колко е готов бобът. Когато бобът е готов, го слагаме в гевгир и оставяме течността да се отцеди. Охладеният боб се нарязва на ситно. 2. Бялото зеле се измива и нарязва на ситно. Mnem ръце, леко добавете. След това го сложете в загрят тиган с растително масло, така че зелето да намали обема си. 3. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Добавете към зелето. 4. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете сварения боб и сухите гъби на прах. Залейте с малко количество вряла вода и покрийте с капак. Задушава се на тих огън до готовност. 5. Междувременно измийте доматите и ги нарежете на достатъчно ситно. 6. Подправките и нарязаните домати се добавят към зелето 10 минути преди края. 7. Когато ястието е готово, можете да го сервирате на масата, като го разпределите на порционни чинии.