Рецептата за печена патица е проста и вкусна

Още една работна седмица е към своя край, пред нас ни очакват почивните дни със семейството и любимите хора. Така че искате да ги зарадвате с обилно необичайно ястие, но в същото време не отделяйте много време и усилия за готвене. Има чудесна рецепта: печена патица! Пилешкото месо вече е станало скучно и необичайният вкус на печена патица ще бъде полезен. И благодарение на разнообразието от гарнитури, ястието може да стане празнично и нетривиално.
Печена патица с домашни картофи
За голям брой гости изберете тази рецепта. Това ястие директно олицетворява уюта и топлината на домашната кухня. Съберете любимите си хора около масата и ги зарадвайте с просто и обилно ястие.
- патица с тегло 2 килограма
- картофи - 1 килограм
- млади стръкове чесън - 5 бр
- сол, прясно смлян черен пипер - на вкус
Измийте патицата, избършете със салфетка и нарежете на малки парчета. Всички кости трябва да бъдат внимателно отстранени, оставяйки само филето. След като приключите с тази трудна задача, загрейте тиган без масло или мазнина. Изпържете парчетата патица и ги сложете в чиния, покрита с няколко слоя хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина.
Междувременно нека се погрижим за зеленчуците. Обелете картофите, нарежете на филийки и изплакнете, поставете върху кърпа и подсушете. Нарежете на ситно младите стръкчета чесън. Сложете отново на огъня съда, в който е била печената патица. Когато мазнината се сгорещи, свалете картофите и ги запържете до златисто кафяво. В края на пърженето добавете нарязан чесън, сол и черен пипер. Младите издънки чесън са толкова нежни, че в никакъв случай не трябва да се преваряват - те ще загубят целия си пикантен вкус.
Когато зеленчуците са готовинаредете ги в чиния, отгоре наредете с хрупкави парченца печена патица и сервирайте с нарязани пресни зеленчуци. Както можете да видите, рецептата е проста и много задоволителна. Сервирайте горещо, приятен апетит!

Печена патица с райска ябълка
- патица с тегло един и половина килограма
- 300 грама райска ябълка
- 2 глави лук
- 100 грама трапезно шери или сухо бяло вино
- корен от джинджифил
- 50 грама масло
- супена лъжица слънчогледово или зехтин
- 2 цветя карамфил
- щипка мащерка и канела
- чаена лъжичка гроздов червен оцет
- сол, смлян червен пипер
Преди да изпечете патицата, пригответе марината. Отрежете парче корен от джинджифил с размер около кубичен сантиметър. Обелете кожата и нарежете на ситно на ренде. След това обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Сипете бяло вино и червен винен оцет в дълбока купа, добавете нарязаните лук и джинджифил, добавете мащерка, карамфил, червен пипер.
Докато подправките придават прекрасен аромат на виното, зарежете патицата. Нарежете на парчета, отстранете костите и потопете филето в купа с марината. Покрийте купата с капак или стегнете с домакинско фолио и оставете в хладилник на долния рафт за поне 4 часа, а най-добре за 8-10 часа. Когато нашата патица е маринована, започнете да печете. Загрейте фурната до 190 градуса, покрийте тавата за печене с намаслен пергамент. Хартията трябва да бъде изрязана 2 пъти по-дълго от височината на формата. Поставете маринованите парчета патица във форма и покрийте с краищата на пергамента. Печете птицата за 40-45 минути до златисто кафяво.
Рецептата преминава към акцента на ястието - приготвянето на райска ябълка. За това ястие е по-добре да купувате узрели, но плътни плодове. Райска ябълкаизмийте, отстранете дръжката и нарежете на средни филийки с дебелина около сантиметър. В тенджера загрейте маслена лъжица масло, сложете райската ябълка и запържете от двете страни за 3-4 минути. 60 секунди преди края поръсете с канела и червен пипер. Извадете пържената райска ябълка в чиния с решетъчна лъжица.
Изсипете маринатата, в която се е запарила патицата, в тенджера и намалете наполовина. Останалото масло разтваряме и добавяме към соса, посоляваме и връщаме райската ябълка и парченцата печена патица в тенджерата. Отнема само 5-6 минути, за да задушите ястието и ще получите необичайно и нестандартно ястие. Добър апетит!
Патица печена в мангал
Тази рецепта за патица е най-лесната и изисква най-малко усилия. Всичко, от което се нуждаете, е да вземете прясна патица и да отделите малко време за готвене на птицата.
- среден патешки труп
- 200 грама сини сливи
- супена лъжица зехтин
- стръкче розмарин
- сол, смлян пипер
Според традицията ще започнем да готвим ястието с подготовката на птичия труп. Измийте го, подсушете, отрежете излишната кожа и мазнина и нарежете на порции. Загрейте печеното на умерен огън, налейте 0,5 литра вода и спуснете парчетата патица. Когато водата изври, добавете една супена лъжица зехтин и парчетата месо се запържват равномерно. Поставете стръка розмарин и сините сливи в тава за печене и подправете със сол и черен пипер. Налейте още няколко супени лъжици студена вода и оставете да къкри под затворен капак за 20-25 минути. За гарнитура пригответе картофено пюре, залейте го с получения сос и добавете парче патица. Приятен апетит!

Печена патица с целина
Тази рецепта за птици е доста необичайна поради черешите в състава си. Зрънцето чудесно ще засенчи вкуса на патешкото месо и ще го подчертае.оригиналност. Добавете цвят към вашето ястие!
- средно голяма патица
- корен от целина
- чаша консервирани череши
- 1 чаша силен пилешки бульон
- прясно смлян черен пипер, сол на вкус
- масло - 50 грама
- растително масло - няколко супени лъжици
Нека започнем изпълнението на рецептата с нарязване на патицата. Измийте го, подсушете и нарежете на порции. Поръсете ги със смес от сол и черен пипер, разбъркайте с ръце, като леко притискате. Загрейте тигана на среден огън, разтопете маслото, добавете растителното масло и леко загрейте сместа. Пържете патицата до златисто кафяво, като я обръщате от време на време. Хванете месото в патицата, но не източвайте мазнината.
Идва ред на целината. Обелете грудката от кожата, като я нарежете на дебел слой. Целината се нарязва на ивици и се задушава в мазнината, останала от печенето на патицата. Изпратете зеленчука в печенето, изсипете там бульона и оставете да къкри под затворен капак за час и половина. През това време загрейте фурната на 190-200 градуса. След като патицата е изпечена, добавете черешите и поставете отворения печене на горния рафт на фурната. Буквално след 10 минути, когато патицата се запържи апетитно, извадете я от фурната и изцедете излишния сок. Варете го 15 минути. Залейте парчетата месо със соса, а като гарнитура поднесете целината и черешите. Надяваме се да ви хареса тази необичайна комбинация от зеленчуци и горски плодове. Добър апетит!
Печена патица със сос порто
Лесно за приготвяне и невероятно вкусно ястие ще ви помогне, когато гостите приближават, но няма с какво да ги почерпите. Сервирайте им печена патица със сос порто и със сигурност ще ви помолят за рецептата.
- мършапатици с тегло около 2 кг
- соев сос - 1/3 чаша
- глава чесън
- 3 супени лъжици дижонска горчица
- чаена лъжичка мащерка
- чаша пилешки бульон
- чаша червен порто
- 1 супена лъжица брашно и масло
- сол - 1 чаена лъжичка
Както обикновено, нека започнем да готвим, като подготвим птицата. Измийте и подсушете трупа, отрежете опашката и излишната мазнина отвътре и отвън на птицата, пробийте кожата на патицата с вилица. След това пригответе соса за обтриване: смачкайте и нарежете на ситно 3 скилидки чесън (можете просто да изстискате през преса за чесън), смесете ги с дижонска горчица и соев сос. Намажете патицата обилно с марината. Най-добре е да използвате кухненски ръкавици за еднократна употреба, тъй като соевият сос може да изцапа ръцете и ноктите ви.
Време е да загреете фурната на 200 градуса. Докато се загрява, разбъркайте мащерката, една чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Ако патицата тежи под 2 килограма, използвайте по-малко сол, тъй като соевият сос съдържа сол. Поръсете патицата с получената суха смес и я изпратете да се пече във фурната. След 45 минути обърнете птицата от другата страна и продължете да печете още 40 минути. В края на готвенето превключете фурната на режим грил, ако има такъв, и печете още 15 минути. Няма значение дали няма скара - просто обърнете трупа с главата надолу и увеличете котлона с 10 градуса.
Докато нашата птица се готви, нека продължим да готвим нашата вечеря. Време е да приготвим соса порто. За целта обелете останалите 3 скилидки чесън и ги нарежете на тънки филийки. Задушете го за няколко минути в затоплено масло (1 супена лъжица). Налейте портвайна и намалете наполовина. Разтопете останалото масло в микровълноватамасло и го смесете с брашното. Добавете тази смес към соса и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 минута. Накрая сол и черен пипер - сосът е готов. Ястието с печена патица се изважда от фурната, оставя се леко да се охлади, нарязва се на порции и се залива обилно със соса. Просто и в същото време вкусно ястие е готово - приятен апетит!
Както можете да видите, пърженето на патица е много лесно и ако изберете рецепта с необичайна гарнитура, ще получите ярко ястие с незабравим вкус. Изненадайте отново семейството и близките си с кулинарните си умения. Гответе с любов!