Рецепти с цикория със снимки
Готвене от цикория. Салата от цикория и маруля
Продукти: листа от цикория 1 шепа сладка маруля 1 шепа краставица 1 брой пресен сок от боровинки 1 с.л. лъжица нерафинирано слънчогледово масло 1 с.л. лъжица
Начин на приготвяне: Смесете млади листа от цикория със сладка маруля (листата може да оставите цели), добавете краставица, нарязана на едри парчета, налейте пресен сок от боровинки и слънчогледово олио.
салата от цикория
Измийте 200 г млади стръкове цикория, нарежете на парчета по 2 см и ги задушете с масло. Охладете, сложете в купа за салата и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Салата от цикория с ябълка
Нарежете готовата цикория на тънки пръстени, добавете ситно нарязан лук, захар, лайм или лимонова кора, нарязани на ситно ренде, ябълки, нарязани на едро ренде, сол, подправете с кефир.
Кафена напитка от корени на цикория
Корените се измиват, нарязват се на парчета, подсушават се, запържват се до кафяво в сух тиган и се смилат в кафемелачка. Използвайте като заместител на кафето.
българска цикория
600 г цикория се нарязват на парчета и се задушават с 30 г масло, ситно нарязан лук, връзка копър, лимонов сок и малко вода и сол. След това се смесват със соса бешамел, към който се добавят 2 белтъка и 2 с.л. лъжици сметана Цикорията също може да се задуши цяла и да се залее с гъста заквасена сметана.