РЕЦЕПТИ С ЛИЛАВ КАРФИОЛ, В градината, в градината!
Ще споделя с вас тайните на приготвянето на различни ястия отлилав карфиол. Лилавото зеле не отстъпва по вкус и хранителни свойства на бялото си роднина. Но ястията от този вид зеле са необичайно красиви. Лилавият карфиол също може да се вари, задушава или пържи. Може да бъде част от освежаващи салати.
Първо ще ви покажа как да направите вкусно пюре със задушен лилав карфиол.Тази много лесна гарнитура може да се използва както за диетична храна, така и за бебешка храна.
Лилаво пюре от карфиол
1 голям лилав карфиол, нарязан на малки цветчета
4 скилидки чесън
4 супени лъжици крема сирене
сол, черен пипер на вкус
Готвене:
1. Ще задушим зелето.За да направим това, подготвяме двоен котел.Най-добре е да използвате бамбуковия двоен котел, за който говорих по-рано.
2. Ако нямате двоен котел, вземете голяма тенджера и я напълнете до една четвърт с вода.Оставете водата да заври.
3. Нареждаме съцветията карфиол и целите обелени скилидки чесън върху поставка, която поставяме в тенджера на 2-5 см над вряща вода и покриваме тенджерата с капак.Задушаваме зеленчуците за 15-20 минути, докато омекнат.
4. Поставяме задушените в блендер, където ги превръщаме в хомогенно пюре.Можете да използвате и ръчен блендер за целта.В процеса на бъркане добавяме крема сиренето към пюрето.
5. Подправете пюрето със сол и черен пипер на вкус.
Като цяло това пюре може да се овкуси с различни подправки по ваш вкус.Експериментирайте.
Готвене на лилав карфиол във фурната
1 лилав карфиол
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, наситнени
Готвене:
1. Загряваме фурната на 180 градуса С
2. Нарежете карфиола на малки съцветия
3. В голяма дълбока купа смесете карфиола със зехтина, солта и черния пипер.
4. Разстелете зелето на един слой върху тава за печене и го поставете във фурната.Печете 1 час.Не забравяйте да разбърквате зелето от време на време с шпатула.
Лилавият карфиол, изпечен по този начин, е вкусен горещ.
Лилав карфиол с броколи
половин глава карфиол
половин глава броколи
нарежете зелето на малки цветчета
3-4 скилидки чесън, смлени
сок от половин лимон
Пармезан, едро настърган
сол, черен пипер на вкус
Готвене:
1. Загрейте фурната на 200 градуса С
2. Подредете карфиола и броколите върху лист за печене на един слой.
3. В отделна купа смесете лимонов сок, зехтин, чесън, сол и черен пипер.
3. Залейте зелето с готовия сос и поставете тавата за печене във фурната.
4. Печете зелето за 25-30 минути
5. За да гори по-малко чесънът, по-добре е да го добавите десет минути след началото на печенето.
6. Извадете зелето от фурната и го поръсете с настърган пармезан.
Най-красивото и вкусно ястие от лилав карфиол и броколи е готово. Може да се сервира на масата.
Насладете се на бунта от цветове на декоративното зеле!