Рецепти за готвене масала чай, ползите и вредите от масала чай

Масала чай е ободряваща напитка, приготвена от мляко, чай и много билки и подправки. Има няколко версии за произхода на тази напитка. Според едни е изобретен от бедните в индийските провинции, според други – в двора на азиатските крале. Някои смятат, че родното място на чая масала е Индия, други - че Тайланд. Но всички източници са единодушни в едно, това е полезна тонизираща и почистваща напитка, използвана от дълго време в аюрведическата практика.

Има една особеност: древните рецепти за приготвяне на напитка се състоят само от мляко и подправки. Черният чай не се споменава там. Това се дължи на факта, че черният чай в Индия става популярен едва в края на 19 век. В момента има толкова много рецепти за приготвяне на чай с подправки, колкото и хората, които обичат масала. Всеки добавя любимите си подправки към този чай, получавайки нови напитки. В чаената запарка се добавят: кардамон, куркума, карамфил, джинджифил, индийско орехче. Пият го най-често горещ, за да запазят аромата на подправките. Не забравяйте да добавите подсладител (мед или захар) и високомаслено мляко към чая.

Състав на масала чай

Напитката включва много компоненти, поради което е истинска килера от минерали, витамини и микроелементи, необходими за тялото. Между тях:

Масала е висококалоричен чай, 100 ml от напитката съдържа 379 kcal. Много въглехидрати и мазнини.

Ползи от масала чай

Уникалният състав ви позволява да подобрите общото благосъстояние и да укрепите здравето. Чаят масала има следните ползи за здравето:

укрепва имунната система,
подобрява храносмилането,
нормализира кръвното налягане
притъпява чувството на глад,
почиства кръвта
имазатоплящ ефект
прави кръвоносните съдове гъвкави
дава жизненост и сила, повишава ефективността,
влияе положително на състоянието на кожата,
подобрява мозъчното кръвообращение,
помага при нервно изтощение и депресия.

Ефект на подправките в масала чай

Всяка подправка, която е част от този чай, има определен ефект върху тялото и работоспособността. Полезни свойства на подправките:

Карамфил. Успокоява, облекчава депресията. Има противогъбични свойства.

Канела. Антиоксидантните свойства на подправката неутрализират вредата от холестерола. Канелата утолява чувството на глад, помага за предотвратяване на настинки.

Кардамон Подобрява апетита, мозъчната дейност, има добър ефект върху дейността на сърцето.

Джинджифил. Укрепва имунната система, ускорява метаболизма. Облекчава умората, помага за справяне с гаденето.

Черен пипер. Най-добре е да използвате черен пипер. Укрепва мускулите, дава енергия, повишава настроението.

Масала чай: вреда

Мнозина твърдят, че тази индийска здравословна напитка няма противопоказания. Това е грешно. Тъй като чаят съдържа различни съставки, той трябва да се приема с повишено внимание от хора, които страдат от алергии.

Възможна е индивидуална непоносимост към един или повече компоненти.
При възпалителни процеси в храносмилателния тракт, язвени лезии на стомашната лигавица, устната кухина, чаят може да причини неприятни симптоми, дразнене.
Млякото, което е част от чая, е противопоказано за хора с непоносимост към лактоза.
Не се препоръчва да се използва по време на кърмене.

Основни правила за приготвяне на чайМасала

Има много рецепти за приготвяне на напитка, но има определени правила, спазването на които ще ви позволи да направите чай у дома.

Трябва да се използва прясно мляко, пакетирано мляко няма да стане.
Можете да използвате готова масала смес, но е по-добре да я приготвите сами. Всички подправки се смилат непосредствено преди приготвяне на чай, за да не загубят вкуса си.
Черният чай може да се вари отделно, но тогава температурата на водата не трябва да надвишава 90 ° C.
По-добре е да добавите мляко към чая, а не обратното.
Индийско орехче и нарязан корен от джинджифил са основни компоненти на напитката. Другите подправки са по желание.
Трябва да пиете горещ или топъл чай Масала, ще има повече ползи от такава напитка.