Гулаш с ябълки - За вкусно е ясно
Днес искам да ви предложа една лесна рецепта за телешки сос. Този ябълков гулаш върви добре с всяка ваша гарнитура и се приготвя бързо и лесно.
- 500 гр говеждо и свинско месо
- 300гр ябълки
- 50 гр доматено пюре
- 1 бр глава лук
- 50 гр растително масло
- 2 супени лъжици сметана
- 1 супена лъжица брашно
- сок от 1/4 лимон
- сол, смлян черен пипер
- зеленина за украса
Нарежете месото на малки парчета и го запържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво.
След това прехвърляме телешкото месо в тенджера, наливаме 350 мл вода и оставяме да къкри около 25 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане, сол и черен пипер на вкус.
Разделям блоковете на две части. Обелете долната част на всички ябълки, изрежете и отстранете сърцевината със семките от тях, след което нарежете ябълките на кубчета. Поставете ябълките в купа, поръсете с лимонов сок и оставете настрана.
Втората част от ябълките също се обелва и нарязва на филийки и се запържва в тиган на силен огън до златиста коричка.
Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво, след което се добавя доматеното пюре към лука и се задушава още 5-6 минути.
Прехвърляме всички ябълки и лук с домати към месото и задушаваме около 20-30 минути.
След като разреждаме брашното със заквасена сметана и добавяме към гулаша, загряваме на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
Нарежете зелените на ситно и украсете ястието.
Вкусен ароматен и сочен гулаш с ябълки е готов. Добър апетит!