Рецепти за готвене на компот от дюли, за зимата, най-вкусните, без стерилизация, прибиране на реколтата, ястия,
Компот от дюли: рецепта за готвене с лимони
Много проста и елегантна рецепта, която може да озари повече от една студена вечер и да зареди тялото с витамини и енергия за дълго време.Дори начинаеща домакиня може да се справи с тази елементарна консервация.
- 12 зрели дюли
- 8 чаши гранулирана захар
- 6 лимона
- 4 чаши бяло трапезно вино
- 4 шушулки ванилия
- 2,5 литра вода
- В дълбок съд се наливат вода, вино и внимателно изцеден сок от един лимон.
- С остър нож внимателно отстранете горния слой от дюлята, разрежете плода на четири части и отстранете сърцевината със семената. Готовите парчета се слагат във водата и виното.
- Нарежете останалите лимони на средни резени и добавете към плодовете.
- Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври на ниска температура. Гответе около 20 минути, докато дюлята омекне.
- Прехвърлете плодовете в гевгир и ги поставете в стерилизирани буркани.
- Изсипете течността обратно в тенджератадобавете захарта и нарязаните шушулки ванилия. Изчакайте да заври и гответе на умерен огън около 10 минути.
- Залейте съдържанието на съдовете с получения сироп, затворете бурканите и ги стерилизирайте за 15-20 минути.
Напитката ще бъде готова след един ден.
Най-вкусният компот от дюли без стерилизация
Най-простата рецепта, която ви кара да погледнете на сока от дюли по нов начин. Отнема минимум време и усилия, а резултатът е с уникален вкус и аромат.
- 6 плода дюля
- 250 г гранулирана захар
- 1 ч.ч лимонена киселина
- 3,5 литра вода
- 2 пръчици канела
- Измийте добре плодовете с гъба, за да отстраните пухчетата от кората.
- Тенджера с посоченото количество вода и лимонена киселина се поставя на котлона и се вари на умерена температура.
- Нарежете всеки плод на шест части, отстранете семената и сърцевината и изплакнете отново.
- Наредете резените в буркани, поставете всяка върху стойка и залейте с получения врящ лимонов разтвор.
- Покрийте бурканите с капаци и изчакайте 15-20 минути.
- Добавете захарта, пръчиците канела в тигана и изсипете течността от бурканите в него.
- Оставете сиропа да заври и изчакайте захарта да се разтвори напълно. Извадете канелата, изсипете течността върху плодовете. Покрийте контейнерите с ламаринени капаци и навийте с ключ за консервиране.
Оставете компота да се охлади при стайна температура и след това го поставете на тъмно място за съхранение.
Как бързо да сготвим компот от дюли
Рецепта за тези, които не обичат да чакат и искат да се насладят на уникалния вкус на дюлята възможно най-скоро.Времето за готвене е рекордно кратко и резултатът е възхитителен, фин аромат на канела.
- 1 кгдюля
- 2 литра вода
- 1,5 чаши захар
- канелена пръчица
- Измийте старателно дюлята, като премахнете външните влакна с гъба.
- Нарежете плодовете на филийки, отстранете семките и твърдата сърцевина.
- Поставете нарязаните парчета в дълбок съд с филтрирана вода.
- При средна температура оставете бъдещия компот да заври и след това добавете захар и канела.
- Дръжте тенджерата на котлона още около 30 минути, докато парченцата дюля омекнат.
Охладете напитката до стайна температура преди сервиране.
Какви ястия могат да се приготвят от дюля
Замразяване на дюля за зимата
Понякога през зимата искате баница, компот или сладко от пресни плодове, а именно летни, пълни с витамини и хранителни вещества. За съжаление продуктите на пазара и магазините не могат да се похвалят с това, но тук на помощ идва хладилник с фризер. След термична обработка дюлята ще запази до 95% от микроелементите си и ще намали зимния бери-бери.Можете да го замразите за половин час и да се насладите на резултатите от вашите усилия преди настъпването на пролетта.
- Измийте плодовете, след което отстранете пухчетата от кората.
- Нарежете плодовете на малки парчета, като изрежете семките.
- Поставете дюлята на тънък слой на дъното на фризера за два часа.
- Прехвърлете филийките в торбичка и съхранявайте на възможно най-ниската температура.
Как да изсушим дюля
Сушената дюля запазва почти всички полезни свойства на пресните плодове и е отлична алтернатива на сушените ябълки и сушени плодове. Може би това е най-популярният начин за прибиране на излишната дюля, който запазва целия вкус. Добавянето на парче към чай или греяно вино ще даде на напитките богатствосладък послевкус.
- Зрели плодове от дюля
- вода
- Лимонена киселина
- Изплакнете добре плодовете, нарежете на малки парчета и отстранете зрънцата.
- Залейте резените дюля с вряща вода и лимонена киселина.
- Сварете съдържанието на тигана за 1 минута и го отцедете върху хартиени кърпи. Изсушете плодовете, така че цялата влага да се абсорбира.
Разстелете дюлята на тънък слой върху хартия за печене и я оставете да изсъхне на слънце за 5 часа или в предварително загрята фурна на 75°C за около 5 минути.
желе от дюли
Най-идеалният вариант за любителите на сладкото. Ако консервирането на ябълки е доста уморено, тогава тази рецепта ще служи като чудесна алтернатива на обичайните консерви и конфитюри. Съчетава се добре с мъфини или десертни бисквити.
- 1,5 кг дюля
- 2,5 чаши гранулирана захар
- 3 чаши вода
- 2 с.л. л. лимонов сок
- Плодовете се измиват старателно, нарязват се на ситно и се отстраняват семките.
- Поставете плодовете в тенджера с преварена вода.
- Изчакайте течността да заври и оставете да къкри под капак на ниска температура около 45 минути, докато плодовата каша омекне.
- Прекарайте получения бульон през многослойна марля и го изсипете обратно в тигана. Поставете там лимонов сок и гранулирана захар, оставете да заври и оставете на огъня за около 15 минути.
- Подредете желето в подготвени съдове и навийте на руло.
Сок от дюли: проста рецепта
За да бъде сокът вкусен, след закупуване или прибиране на реколтата, плодовете трябва да лежат на стайна температура за около две седмици. Цветът им става наситено жълт, а пулпата става нежна и сладкавкус. Сокът ще запази своята прозрачност, ако се съхранява на тъмно място.
- Изплакнете добре плодовете и нарежете всеки на 4 части, като отстраните зърната.
- Разтрийте плодовете през фино ренде и внимателно изстискайте получената маса.
- Изсипете сока в емайлирана тенджера и загрейте до 80 ° C, след което филтрирайте през няколко слоя марля.
- Изсипете захарта, загрейте течността отново до същата температура и изсипете в стерилизирани буркани или бутилки. Затворете съдовете с капаци или запушалки.
- Потопете в съд с 50°C вода и стерилизирайте за около 20 минути.
Веднага затворете плътно бурканите, обърнете ги с капачките надолу и поставете бутилките настрани, докато изстинат напълно.
Маринована дюля: рецепта за прибиране на реколтата
Тази проста и пикантна рецепта е чудесна основа за различни месни ястия и добавя пикантен сос към печено птиче или говеждо месо. Благодарение на подправките в маринатата храната ще придобие нотки на карамфил и канела.
- 1 кг дюля
- 8 бр. карамфили
- 5 ст. л. трапезен оцет
- 1,5 чаши вода
- 0,5 ч.л натрошена канела
- 0,5 чаша кафява захар
- 3 зърна бахар
- Измийте плодовете и нарежете на малки парчета, отървете се от семките.
- Поставете плодовете в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври на среден огън. Дръжте на огъня около 15 минути.
- Поставете парчетата на дъното на стерилизирани буркани.
- Към бульона от дюли се добавят подправките, кристалната захар и се вари 3 минути. Налейте трапезен оцет и продължете процеса още 2 минути.
Залейте резените плод с марината и навийте на рулобуркани, след което ги увийте, докато изстинат напълно.
Дюлята има няколко лечебни свойства. Плодът помага при лечение на настинки, високо кръвно налягане и склероза. Консервираната дюля е толкова универсален продукт, че се използва в традиционната медицина от много години. От него можете да готвите безброй вариации на заготовки, които ще добавят разнообразие към ежедневната диета.