Рецепти за индийски сурови сладкиши

Предлагам на вашето внимание селекция от рецепти за индийски суровоядски сладки - топчета от сушени плодове и ядки за различни вкусове и цветове.

Традиционно в Индия сладките се приготвят с помощта на различни млечни продукти и с добавка на захар, което, честно казано, не им позволява да бъдат класифицирани като здравословни ястия. Предлаганите по-долу рецепти включват само натурални продукти и са 100% сурова храна, като същевременно запазват цялата магия на сатва (енергията на доброто).

Въпреки че са сходни по състав, всяко ястие има свой уникален вкус и характеристика на изпълнение, така че тук всеки може да намери нещо свое. Гответе с удоволствие и любов!

Бонбони с покълнала пшеница

Състав:

покълнала пшеница;
фурми;
бадеми (предварително накиснати и обелени);
рожков или какао на прах;
какаово масло;
мед или друг естествен подсладител.

Метод на готвене: Взимаме всички съставки в приблизително равни пропорции, разбиваме до гладкост в кухненски робот. Първо препоръчвам да смелите обелените бадеми, след това отделно фурмите с жито и след това да комбинирате тези две маси заедно и да разбиете отново с мед и какаово масло - така можете бързо и по-добре да постигнете еднородност. След това се овалват на топчета колкото орех и се овалват в смлян рожков или какао. Преди употреба е по-добре да се остави да престои в хладилника за 2-3 часа.

Бонбони с кайсии

Състав:

бадем;
настърган кокос (фиг. 1) или орех (фиг. 2) за поръсване;
фурми;
банан;
кайсия;
рожков.

начинПриготвяне: Ако използвате орех, смилайте го на трохи. Разбийте рожкова и всички останали съставки с изключение на банана до гладкост в кухненски робот (запазете малко бадеми и кайсии за пълнежа, ако желаете). Както и в предишната рецепта, препоръчвам да смелите всички съставки отделно за по-добра еднородност, добавете банан (количеството му зависи от обема) в самия край за куп и мекота. Не слагайте много от него, в противен случай масата ще стане течна и топките няма да се получат! Освен това, след като се оформят топките, навийте бадем и парче кайсия в тях, оваляйте топките в орехови трохи или кокосови стърготини и ги изпратете във фризера за 2-3 часа.

Индийски сладкиши от нахут и сушени плодове

Състав:

Нахут - 200 г;
Сушени кайсии - 8 бр;
Сушени смокини - 8 бр.;
Мед - 1 супена лъжица;
Лимонов или портокалов сок - 1 супена лъжица;
Сусамово семе - на вкус.

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута във вода за една нощ. Накиснете сушени плодове в сок.
Сутринта измийте нахута, сварете го (или го покълнете предварително). Всички съставки се пресичат през месомелачка. Съставките трябва да са приблизително равни.
Към получената смес добавете 1 супена лъжица мед и разбъркайте.
От получената маса оформете топчета колкото орех.
Оваляйте получените топчета в сусам (или друг прах по избор).

Гумени бонбони

Състав:

50 г бразилски орехи;
100 г фурми;
200 г сушени кайсии;
малко рожков и сусам.

Начин на приготвяне: Смелете ядките, фурмите и сушените кайсии в блендер, оформете сладки. Поръсете малко със сусам, оваляйтеcarobe, оставете част както е. Оставете да престои в хладилника за около 1-2 часа. Насладете се на вкусни сладко-кисели бонбони!

Бонбони с покълнала пшеница (втори вариант)

Състав:

50 г слънчогледови семки;
300 г покълнала пшеница;
100 г стафиди;
100 г сини сливи;
100 г сушени кайсии;
50-70 г белени орехи.

Начин на приготвяне:

Смилане на слънчогледови семки: 10 сек./скорост. Турбо. Разположете.
Поставете покълналата пшеница в купа и смелете: 2 минути / скорост. Турбо.
Добавете всички сушени плодове в купата и нарежете: 30-40 сек./скорост. Турбо.
Добавете орехи и смелете отново: 5-10 сек./скорост. 5.
От получената маса навийте бонбонени топки и ги оваляйте в натрошени семена.

Рафаело сурово

Състав:

100 г бадеми;
100 г орех;
1 банан;
100 г кокосови стърготини.

Начин на приготвяне: Рецептата е изненадващо проста, дори и начинаещ може да се справи. Смелете орехите, бадемите и бананите в блендер. След това от получената маса оформяме топки, които потапяме в настърган кокос. По желание можете да скриете бадемови ядки в средата. По-добре е да оставите един час на студено, след това да го поставите в красива чиния и да сервирате на масата. Истински свеж и толкова деликатен вкус - ммм. Вашите гости ще молят за рецептата!

Бонбони със смокини и стафиди

Състав:

200 г смокини;
50 г бадеми;
6-10 парчета портокалови резени от пресен портокал (в зависимост от сухотата на смокините, масата трябва да е пластична);
1-2 ч.ч настъргана портокалова кора.

Начин на готвене: Разбийте всичко с блендер, навийте на топки(по-малък от орех), оваляйте в рожков, украсете по желание.

Трюфели с бадем и джинджифил

Състав:

½ чаша бадеми;
¼ чаша бадемово масло (паста);
¼ чаша пекан или орехи;
½ чаена лъжичка смлян джинджифил (сух)
½ чаша фурми без костилки
¼ чаша кокосови стърготини или сусам

Начин на приготвяне:

Смелете ядките и смления джинджифил в блендер.
Добавете маслото и фурмите, разбъркайте добре.
Разточете топките от получената маса.
В малка купа добавете стърготини или сусам и оваляйте всяка топка в тях.

Енергийни топки

Състав:

Фурми без костилки - 70 гр. / 10 бр.;
Стафиди - 80 г;
Червени боровинки - 60 г;
Белен шамфъстък - 60 г;
Кокосови стърготини - 4 супени лъжици;
Сусамово масло - 1 супена лъжица;
Мед - 1 супена лъжица;
Портокалов сок - 1 с.л.

Метод на готвене: Поставете всички съставки, с изключение на 2 супени лъжици кокосови стърготини, в купата на кухненския робот и нарежете. Направете топчета от масата и оваляйте в останалите кокосови стърготини.

Тропически енергийни топки

Състав:

1/2 чаша пекан или орехи (накиснете за няколко часа)
1/2 чаша слънчогледови семки;
2/3 чаша фурми;
2/3 чаша сушено манго;
1/2 ч.ч екстракт от ванилия;
2-3 ч.л вода (ако е необходимо);
Шипка сол.

Начин на готвене: Сложете всичко освен вода в кухненски робот (внимание, не всеки блендер ще може да направи това! - трябва ви кухненски робот). Смесете на пулсиращ режим, докато всичко се превърне в хомогенна вискозна маса.Ако ви е трудно да смесите, добавете вода. Сега навиваме топките, те ще трябва да се държат в хладилника.

Много е добре да се яде с плодов сос, който е най-добре приготвен от кисели плодове, като касис или боровинки.