Рецепти за пикантни закуски с корейски стриди гъби

Корейските стриди са предястие, което ще оценят любителите на пикантни и солени ястия. Предлагаме ви няколко рецепти. Всеки от тях осигурява минимални разходи за свободно време и съставки.

Мариновани стриди на корейски за зимата

средни луковици - 2 бр.;
100 мл ябълков или винен оцет;
шепа дафинови листа;
обикновена вода - 0,5 л;
сол - две супени лъжици са достатъчни л.;
копър чадъри и карамфил - на вкус;
пресни (млади) гъби от стриди - 2 кг;
зърна черен пипер - 20 бр.

Практическа част

Подреждаме на масата всичко, от което ще се приготвят корейски гъби от стриди. Откъде да започнем? Разбира се, с обработката на гъбите. Измиваме ги на течаща вода. Отрязваме краката. Нямаме нужда от тях, тъй като са твърде твърди. Оставяме само шапки.
Какви ще са следващите ни стъпки? Прехвърлете шапките на гъбите в купа с вода. Поръсете с всички подправки и подправки по списък (без оцет). Слагаме на котлона. Веднага щом течността започне да кипи, изсипете оцета в необходимото количество. Отбелязваме 25-30 минути. В процеса на готвене на гъби се уверяваме, че не се образува пяна. Ако се появи, веднага го премахваме.
Охлаждаме гъбите от стриди. След това ги прехвърляме в стъклени буркани заедно с маринатата. Не е нужно да навивате нищо. В този вид запасите могат да се съхраняват до 1 година. Гъбите от стриди по корейски се сервират на масата с гарнитура. Може да са варени картофи или ориз.

Пикантни стриди в корейски стил: рецепта с моркови

чесън - 7 скилидки;
големи моркови - 2-3 броя;
10 г червен пипер и 50 г сол;
луклуковици - 4 бр.;
3 кг стриди гъби;
рафинирано масло - достатъчно за 6 с.л. л.;
ябълков оцет или трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.

подробни инструкции

Стъпка номер 1. Измийте шапките на гъби от стриди, нарязани на тънки ивици. Прехвърлете в тенджера, пълна 1/3 с вода. А сега да готвим. Когато течността започне да кипи, засичаме 10 минути. След това изключете огъня.

Стъпка номер 2. Прекарваме обелените моркови през специална дюза за ренде, за да направим дълги сламки.

Стъпка номер 3. Лукът трябва да се нарязва на пръстени.

Стъпка номер 4. С решетъчна лъжица изваждаме парчетата гъби от тигана. Излишната течност трябва да се отцеди от тях.

Стъпка номер 5. В стъклен или пластмасов съд смесете всички съставки: нарязани зеленчуци, варени гъби от стриди, оцет и подправки. Какво следва? Поставете съда заедно със съдържанието на средния рафт на хладилника. След 6-8 часа корейската закуска ще бъде готова. Желаем ви приятен апетит!

Корейска рецепта за стриди (гъба хи)

лук - 1 бр.;
1 ч.ч обикновена захар и оцет (9%);
чесън - 2-3 скилидки са достатъчни;
рафинирано масло - 2-3 с.л. л.;
кориандър и сол - на вкус;
400-500 г гъби стриди.

Процес на готвене

Напълнете тенджерата 1/3 от обема си с вода. Поставяме на огъня и чакаме да започне да кипи. Сега слагаме в него измити, обелени и нарязани на дебели ивици гъби. Намалете огъня до минимум. Готвим 20 минути. Отцедете гъбите стриди в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Притиснете леко гъбите.
Почистваме лука от люспите. А пулпата трябва да се нарязва на тънки половинки. Запържете в тиган с олио. Веднага след като лукът стане прозрачен, изключете огъня.Прехвърлете съдържанието на тигана в купа. Поставете напълно охладени гъби стриди в чиния. Там също изпращаме пържен лук, счукан чесън и оцет. Поръсете ястието със захар и нарязан кориандър. Сол. Разбъркваме. Можете да сервирате закуски на масата. И веднага ще започнем да дегустираме.

Накрая

Предлагаме ви три варианта за такава пикантна закуска като корейски гъби от стриди. Всеки от тях е оригинален и вкусен по свой начин. Не се страхувайте от кулинарни експерименти. В крайна сметка винаги искате да опитате нещо ново.