Рецепти за празнични сандвичи
Автор: Ксения Бонд 3 май 2015 г. 41527 1
Нито един празник не е пълен без храна. Сандвичите се подреждат преди сервирането на основните ястия, за да възбудят апетита на гостите. Този тип празнична закуска включва канапе, тартинки, сандвичи с обичайния за нашата страна размер и горещо.
Каква е разликата между канапета и тарталети
В превод от френски канапето е малък сандвич. Масата му е от 60 до 80 г, а дебелината му е от 0,5 до 7 см. Въз основа на параметрите му, всички видове съвместими продукти могат да бъдат компоненти на канапето: месо, риба, сирене, колбаси, краставици, маслини, маслини. Основата на канапетата е препечен хляб, намазан с тънък слой масло или зехтин. Канапето обикновено се нанизва на шиш, за да не се разпадне, и се сервира на празничната маса на шведска маса. Такива сандвичи могат да служат като мезе за шампанско или вино. Тарталетите са малка кошничка (около 10 см) от безквасно тесто, в която се поставя плънката (и солена, и сладка) и се пече във фурната.
Тези, които очакват гости, могат да експериментират и да приготвят вкусни празнични сандвичи, чиито рецепти са представени по-долу.
Канапе с пиле и чери домати
За готвене ще ви трябва:
- тост хляб (без коричка);
- слънчогледово масло (3-4 супени лъжици);
- чесън (1 скилидка);
- пилешко филе (200-500 г);
- чери домати (в зависимост от броя на планираните канапета);
- подправки (смлян черен пипер, куркума, къри, индийско орехче).
- гответе пилешко филе (20 минути);
- загрейте тиган със слънчогледово олио и запържете в него скилидка чесън, след което я извадете;
-нарежете пилешкото филе на кубчета, сложете го в тиган, посолете, добавете подправки, като разбърквате през цялото време. За тези, които обичат пикантното - в равни пропорции добавете черен пипер, куркума, къри - по 1/3 чаена лъжичка - и ¼ индийско орехче. За тези, които не могат да бъдат пикантни - намалете дозата на подправките, но запазете пропорцията;
- измийте чери домати;
- извадете пилето, добавете още слънчогледово масло (1 супена лъжица) и запържете черешата за 1 минута;
- хлябът може да се запържи леко в препечен хляб или веднага да се нареже на малки парчета. Върху всяко от тях поставяме парче пиле, домат и го фиксираме с шишче.
Може да се сервира на масата, гарнирана с копър или магданоз.
Такива празнични сандвичи със снимки имат много опции:
Тарталети с гъби и сирене
За готвене ще ви трябва:
- кошници (в зависимост от броя на гостите);
- шампиньони (300-500 г);
- лук (1 малка или 1/2 голяма глава);
- слънчогледово масло (2-3 супени лъжици);
- Пармезан или сирене едем (100-120 г);
- подправки (смлян черен пипер, куркума, къри, индийско орехче).
- почистете и нарежете шампиньоните (на тънки филийки) и лука (на малки кубчета);
- загрейте слънчогледово масло в тиган и сложете в него гъби с лук, сол, добавете подправки (за любителите на пикантното - смесете черен пипер, куркума, къри в равни пропорции - по 1/3 чаена лъжичка всяка - и ¼ индийско орехче). Разбъркваме през цялото време;
- разтрийте сиренето на средно ренде, смесете 1/2 от масата с леко охладени гъби;
- вземете кошнички и сложете в тях готовата плънка;