Рецепти за салата от ерусалимски артишок с моркови, ябълки, чесън или яйца

Ерусалимският артишок не е много често срещан продукт на нашата трапеза, но напразно. Има богат химичен състав и дълга история на употреба в народната медицина. Смята се, че тази грудка лекува различни заболявания. Лесно е да приготвите здравословна и вкусна салата от йерусалимски артишок - дори и най-неопитната домакиня може да се справи с рецепти с нея, а съставките са евтини и достъпни във всяко населено място и през всеки сезон.

Ерусалимски артишок: рецепти за салата.

Ерусалимският артишок е многогодишно тревисто растение, роднина на слънчогледа, чиито семена са толкова обичани от всички.

Земна круша, ерусалимски артишок, луковица - веднага щом не се нарича тази здравословна и вкусна коренова култура.

Растението цъфти и дава плодове, ноте не ядат плодове, а грудки, които се образуват върху корените.

Суровите хрупкави грудки имат вкус на сладко зеле, аспержи или ряпа и приличат на корени от джинджифил.

Всеки, който има дача или градински парцел, трябва да засади земна круша. Той е невероятно непретенциозен, расте добре и не изисква грижи.

Ерусалимският артишок има невероятна способност:неговите грудки и други части не натрупват вредни вещества. Поради това е безопасен за консумация, дори и да се отглежда в екологично най-неблагоприятните райони. Същевременно грудката има изключително полезното свойство да свързва и извежда вредните вещества от организма. За диабетици, които трябва внимателно да следят менюто си, ерусалимският артишок е идеален продукт, тъй като много рецепти за приготвяне на салати от тази кореноплодна култура са подходящи за диетично хранене.

Смляната круша натрупва в клубените си цинк, желязо, калий, магнезий, манган, натрий. Богат е на витамини С, В1, В2, В9, В6, В5, РР. INв комбинация с други продукти ерусалимският артишок ще компенсира липсата на повечето витамини и микроелементи.

Салата от ерусалимски артишок с ябълка и морков

Ако следвате фигурата си и се придържате към правилното хранене, пригответе лека салата от йерусалимски артишок с моркови и ябълка. Салатата съдържа свежи, хрупкави зеленчуци и сочна ябълка, които са в перфектна хармония помежду си.

Рецептата е доста проста за приготвяне и не изисква скъпи продукти. По желание към рецептата могат да се добавят стафиди, сушени кайсии, сини сливи. Ако приготвяте тази салата от ерусалимски артишок за диабетици, най-добре е да я оставите такава.

съставки:

Кухня: Европейска Вид ястие: салата Начин на приготвяне: нарязване, смесване Порции: 2 20 мин.

Ерусалимски артишок - 215 гр
ябълка - 180гр
моркови - 150 гр
зелен лук (пера) - 20 g
лимонов сок - на вкус
сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус
зехтин - 2-3 с.л.

Метод на готвене:

Ерусалимският артишок във въздуха потъмнява много бързо, така че трябва да се добави към салатата в последния момент. Изплакнете добре, подсушете. Обелете кожата. Можете да вземете твърда кърпа и да изтъркате под течаща вода. Настържете на средно ренде. Добавете към морковите.

Вземете ябълки с гъста каша. Можете да използвате както сладки, така и кисели варианти, според вашия вкус. Изплакнете, подсушете с кърпа. Отстранете кората.

Изплакнете зеления лук. Подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно и добавете в купа за салата. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Отгоре се залива със зехтин. Разбъркайте.

Салата от ерусалимски артишокготов. Сервирайте веднага. Такова предястие не трябва да се приготвя за в бъдеще, тъй като губи своята полезност и външният вид ще стане по-малко апетитен.

Автор: Светлана Закревская

Рецепта с чесън и моркови

Тази салата се приготвя бързо и лесно.

Той е здравословен и вкусен, а също и евтин, тъй като продуктите, включени в него, са достъпни през цялата година.

готвене:

Салата "Витаминна бомба"

Името напълно отразява реалността: тази салата ще насити тялото с почти всички известни витамини.

То е и сочно, и хрупкаво, и крехко - с една дума много вкусно и невероятно здравословно.

Ерусалимски артишок - 3-4 бр.
моркови - 1 бр.
ябълка - 1 бр.
сладък пипер - 1 бр.
китайско зеле - 2-3 листа
спанак - 1 гнездо
зелен лук - 4-5 пера
няколко вида зеленчуци (например рукола, копър, босилек, мента) - чифт клони с листа
лимонов сок
зехтин или ленено масло.

Как се готви:

Смляна круша, морков, ябълка, настържете на едро ренде или нарежете на дълги тънки ленти-паяжини.
Нарежете чушката и зелето на ситно.
Нарежете спанака, лука и билките.
Комбинирайте всички продукти, разбъркайте. Салата от йерусалимски артишок "Витаминна бомба" се облича с лимонов сок и нерафинирано растително масло.

Салата от ерусалимски артишок с яйце

Задоволително и лесно е да нахраните семейството със салата от яйца и сирене с йерусалимски артишок, като я сервирате като следобедна закуска или лека вечеря.

Ерусалимски артишок - 3-4 бр.
твърдо сирене - 100 гр
варени пилешки или пъдпъдъчи яйца - 2 или 4 бр.
ябълка -1 бр.
прясна краставица - 1 бр.
копър
сметана.

готвене:

Домакинята в касичката

Трябва да изберете гладки, твърди грудки, без петна, вдлъбнатини и пукнатини. Не трябва да купувате спаружени или мудни ерусалимски артишок, както и покрити с косми, плаки, лепкави и неприятно миришещи.
Клубените също могат да бъдат пържени (ще имат вкус на сладки пържени картофи), задушени със зеленчуци или месо, сварени и сервирани с масло или заквасена сметана, добавени към първите ястия с други кореноплодни култури, дори сухи, сухи и захаросани.
Ерусалимският артишок се изсушава, натрошава и добавя към кафе или чай напитки. Това е универсално растение.

Можете да приготвите не обикновена, но топла салата от ерусалимски артишок според рецептата от това видео.