РЕЦЕПТИкисело мляко
Още едно лятно, свежо ястие, което се приготвя само за 5 минути и не е нужно да стоите до котлона. Бързо, вкусно и здравословно. И което не е толкова маловажно за мен лично, може да има доста различни вариации.
Оригиналните съставки на рецептата може да не се харесат на всеки (миксът мента-краставица е доста нетипичен за нас), затова ще предложа няколко корекции с по-гъвкав вкус.
Съставки: листа от мента, краставица, 1 1/4 чаши гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица бял винен оцет, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне. Краставицата и листата от мента се счукват и се смесват с киселото мляко, винения оцет, черния пипер и солта. Тази смес се сервира с пресни зеленчуци (целина, сладки пиперки, моркови). Желателно е да почистите краставицата от семките.
Както казах, сместа от мента и краставици може да бъде доста странна за мнозина, така че тази смес може лесно да се превърне в по-позната, като се замени мента с копър. Към него може да добавите и малко млад чесън.
И можете също да не смесвате краставица с кисело мляко, но да направите канапе от краставици и извара. Нарежете краставицата на филийки с дебелина 1-1,5 см, направете смес от извара с гръцко кисело мляко, сол, черен пипер и билки (по избор) и разпределете върху краставицата. Отгоре поръсете маруля, зелен босилек или листа копър.
Или нарежете краставицата на по-дебели колелца (3-3,5 см) и направете от тях кошнички за кисело-млечно-изварена маса.
Ако свържете въображението си, ще има още повече възможности! Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате. Освен това съставките не са толкова редки и скъпи. Така че смело, защото лятото е страхотно време за кулинарни фантазии;)