Рендета за зеленчуци и сирене: кратък преглед на основните видове, съвети за работа
Ренде - малко история преди да купите ренде. Какви бяха рендета преди, какви разновидности се появиха сега. Многостранно ренде за
Рендето, на пръв поглед банална и ежедневна вещ, един от най-разпространените кухненски прибори, не изглежда нищо особено. И всичко е въпрос на навик. Чудили ли сте се кога и откъде идва този уред за смилане на храна?
Историята на рендето датира от почти две хиляди години! Първите рендета се появяват по време на Римската империя. Дори тогава готвенето изискваше внимателно смилане на някои съставки. Римските ренде бяха най-близки до съвременните устройства, с които майките ни търкаха ябълково пюре в детството, а днешните готвачи смилат джинджифил или хрян на каша, т.е. функционално бешеренде за пюре. Първите рендета бяха направени от доста необичайни за нас материали: например от камъчета, пресовани в керамична основа. И в Япония все още е запазена много интересна версия на ренде с покритие. изработена от шипове и груба кожа на акула.
В съвременна Европа рендето се "възражда" през 1520 г., когато френският изобретател Франсоа Булие прави специално устройство за смилане на парчета сухо сирене, сервирано като подправка на масата.
Първият примербарабанно ренде беше представен на Панамериканската изложба в началото на 20 век. Това устройство значително улесни ежедневната работа на жените в кухнята и неговите далечни потомци все още са надеждни кухненски помощници за много жени не само в Америка, но и по целия свят, въпреки че в нашата родина не беше широко разпространено дълго време.
Смешно е да осъзнаем, че през вековете сме се отдалечили от всичко товапрототипите не са толкова далеч: инженерната мисъл само ги подобри, правейки ги по-удобни, по-практични, по-леки по тегло и в експлоатация. Днес този предмет се прави в много интерпретации. Най-често срещаното ренде, рендето за труден работник, е метална плоча със зъби (или по-сложна версия, многостен с различни размери на зъбите). Най-често се използва за зеленчуци или сирене. Помня я от детството и все още има, вероятно, във всяка къща. Класическият модел се продава във всеки магазин за прибори и е по-евтин от всички останали видове. (Важно! Модерността все още прави някои корекции, така че тези, които използват съдомиялни машини за миене на кухненски прибори, трябва да разберат дали този или онзи модел е предназначен за съдомиялни машини!)
Но дори такъв прост предмет може да има много възможности за изпълнение: в края на краищата за някой вертикалният дизайн е по-познат, за друг изглежда по-ергономично да постави повърхностите на рендето под ъгъл, а за третия искате нещо толкова и толкова дизайнерско, просто защото е готино.
Най-новата кухненска тенденция сред телевизионните професионални готвачи са тесни дълги рендета, донякъде подобни на пили. Те са много удобни за разтриване на малко количество продукт (например сирене или шоколад) директно върху чинията по време на сервиране. Много елегантен и изискан, веднага се вижда, че професионалист, а-а! Между другото, тези рендета имат такова прекрасно нещо като държач за нарязания продукт на водачите.
Малкоренде за индийско орехче е елегантна кухненска дреболия, която сякаш крещи силно: „Тази домакиня има всичко, наистина всичко! Всичко-всичко!“
Какво ще кажете заЛъжица за джинджифил ? Натрит джинджифил и веднага - в чай! И кажете на приятелите си за какво стездравословен начин на живот и като цяло за всички най-свежи, така че не можете да отидете никъде без тази лъжица!
Друг вид модерноренде за зеленчуци е комплект с контейнер и различни приставки. Благодарение на подвижния контейнер, продуктите попадат директно в купата, което елиминира нуждата от допълнителни прибори. Този модел ренде е доста компактен и не заема много място, тъй като всички дюзи са сгънати в контейнер, който се затваря с капак. Основният недостатък на тези рендета е голямото количество пластмаса. И това е материал, много по-малко издръжлив и устойчив на външни влияния от стоманата. Пластмасовите части често се чупят, боядисват, когато са в контакт с цвекло или моркови за дълго време, не могат да се мият в съдомиялни машини при високи температури.
Но благодарение на използването на пластмаса, американското барабанно ренде е станало много по-леко през века! Тя също има електрически мотор (и, разбира се, набор от взаимозаменяеми барабани, които се предлагат както в цилиндрична, така и в конична форма). Неговият недостатък в сравнение с добрия стар модел от началото на миналия век е използването на пластмаса в устройството. Сервирайте толкова дълго, колкото обслужват метални модели, модерни, за съжаление, няма. От друга страна, по-лесно се разглобява за измиване и подреждане след работа.
Ръчно ренде за пармезан позволява на ценителите да се насладят напълно на аромата на това сирене, настъргано непосредствено преди консумация. И не бъркайте рендета за пармезан с обикновените рендета за сирене, каквито и да сте. Пармезанът е не просто твърдо, а много твърдо сирене. Всеки, на когото се е налагало да търка дори леко засъхнало парче от този коварен италиански продукт, знае колко трудно и опасно е подобно събитие без защита на ръцете. За щастие това- Подправка за сирене и често се използва в малки количества. Като цяло, ако често използвате този вид сирене във вашата кухня, тогава е напълно възможно да помислите за закупуване на поне ръчно специално ренде.
Но тези, които се нуждаят от това сирене (и другите му твърди роднини) в количества от "много" до "много", със сигурност ще харесателектрическото ренде за пармезан - сериозна стоманена единица с мощен мотор и надежден затягащ механизъм. В него със сигурност няма да нараните ръцете си и можете да търкате дори парчета с твърдост, близка до камъка, забележително. Основното нещо, не забравяйте, че моторът първо трябва да се остави да се завърти и едва след това можете да започнете да натискате дръжката на пресата и много плавно, с минимален натиск.
Между другото, бичът на всички ренде при триене на твърде меко сирене през фино гофриране е, че то се придържа към цялата повърхност и не можете да изтриете такава маса с никаква четка (е, или ще отделите време за тази досадна процедура, която вероятно би било по-приятно да похарчите за нещо друго). И така, производителите на ренде за пармезан дават прост съвет за това: вземете крекер и го разтрийте. Многократно тествано от нашия собствен опит - пилингът работи добре!
Друго ренде с ос за въртене на режещия инструмент не използва барабани, а дискове с различни профили на режещи отвори.Дисковото ренде може да бъде оборудвано както с ръчно, така и с електрическо задвижване, което ви позволява да настържете голям брой зеленчуци, плодове или ядки за възможно най-кратко време. Дизайнът на някоиелектрически дискови рендета обикновено ви кара да се чудите кой е по-необходим в една модерна кухня: жена или механик?
Най-новият роднина на дисковите рендета в еволюционния клон,кухненският робот, можене само смилайте храната, но и смесвайте и разбивайте. Неговите недостатъци включват, разбира се, това, което важи за всички електрически уреди: те са шумни и не работят без ток.
Като цяло всичко, което може да се каже тук: Необходими са различни рендета, Различните рендета са важни, Всички патенти са добри -