Резюме Значението и характеристиките на производството на захарно цвекло в Република Беларус - Банка с резюмета, есета,
Цвеклото е една от най-разпространените зеленчукови, фуражни и технически култури. Корените от цвекло са ценен източник на цвеклова захар (захароза). В Република Беларус редица сортове, съдържащи повишено количество захароза, са отгледани по метода на насоченото размножаване. В момента Република Беларус е на първо място в света по производство на захар от цвекло. Белите български селекционери са създали много ценни високозахарни сортове, получили световно признание. В храненето основната роля принадлежи на сортовете трапезно цвекло [8, c.98].
В състава на захарите от цвекло повече от 90% принадлежат на захароза (захар от цвекло, която е известна в ежедневието просто под името "захар" и е хранителен продукт), глюкозата и фруктозата имат много по-малки дялове. При прибиране на реколтата от кореноплодни растения те съдържат почти само захароза, докато по време на зимно съхранение част от нея се разгражда до глюкоза и фруктоза. Кореноплодите съдържат значителни количества пектин (разработен е промишлен метод за получаване на пектин от цвекло). Пектините предпазват организма от въздействието на радиоактивни и тежки метали (олово, стронций и др.), забавят развитието на вредни микроорганизми в червата и подпомагат елиминирането на холестерола.
Цвеклото е богато на азотни вещества, сред които основно място заемат протеините. Боите от цвекло повишават здравината на кръвоносните капиляри, понижават кръвното налягане и облекчават съдовите спазми.
Цвеклото намира много приложения като лекарство. От древни времена се използва като лекарство. Така че можем да заключим, че цвеклото е незаменима селскостопанска култура не само в националната икономика на Беларус, но и викономика на страната.
Цвеклото е една от най-трудоемките и материалоемки култури. Разходите за труд на хектар цвекло са 11-13 пъти, а материалните и паричните разходи са 6-8 пъти повече, отколкото на хектар зърнени култури. В същото време производството на брутната продукция е 3-4 пъти, а нетният доход е 4 пъти повече [8, c.49].
Във ферми с висока интензификация на производството при подходящи природни условия цвеклото е продуктивна култура, която осигурява висока рентабилност и има голямо влияние върху икономиката.
Уместността на всичко по-горе и определи избора на темата на курсовата работа. Целта на тази работа е статистически анализ на ефективността на производството на захарно цвекло на примера на СЕК "Обухово".
В процеса на завършване на курсовата работа е необходимо да се решат следните задачи:
- да проучи теоретичните аспекти на изследвания проблем,
- да се анализира динамиката на посевните площи в СПК "Обухово" през 2002-2006 г.,
- да се анализира промяната в добива на захарно цвекло в динамиката на годините в изследваната ферма,
- да се установи връзката между показателите за добивите на цвекло и разходите за труд за производство,
- да се определят перспективите за повишаване на икономическата ефективност на производството на захарно цвекло в СИК "Обухово".
Поставената цел и задачи определят структурата на курсовата работа, която се състои от 3 глави. Първата глава е теоретична. Втората глава е практическа, в която се анализират показателите за производство на захарно цвекло в СЕК „Обухово“, както и връзката им с други показатели. В трета глава са представени конкретни мерки за подобряване на икономическата ефективност на производството на захарно цвекло в СИК "Обухово".
Използвани методи при изследването и анализаикономическа теория: анализ и синтез, логически, диалектика, както и статистически методи: динамика, корелационен и регресионен анализ, индексен анализ.
Информационна база бяха учебници по икономика и статистика на селското стопанство, материали от периодичния печат, както и годишни отчети на СЕК „Обухово“.
1. Значение и характеристики на производството на захарно цвекло в Република Беларус
1.1 Сегашното ниво на развитие на подкомплекса от захарно цвекло
Основната култура, използвана като суровина за производството на захар, е захарното цвекло. Захарният подкомплекс се разглежда като набор от индустрии, занимаващи се с производство, съхранение и преработка на захарно цвекло и вносна сурова тръстикова захар, продажба на крайния продукт, както и услуги.
При решаването на проблема с осигуряването на страната с храни важна роля се отрежда на захарния подкомплекс, който е набор от индустрии, занимаващи се с производство на захарно цвекло, съхранение и преработка на него и сурова тръстикова захар, закупена на световния пазар, продажба на крайния продукт, както и предоставяне на производствени и технически услуги.
Захарното цвекло е единственият местен източник на суровини за производство на захар. Страничен продукт от неговото отглеждане и преработка (меласа) се използва в хранително-вкусовата и сладкарската промишленост, а пулпата от цвекло се храни прясно и в гранулирана форма на добитъка с висока възвръщаемост. Целесъобразността на отглеждането на цвекло се определя от положителното въздействие на сеитбообращението на захарното цвекло върху отглеждането на много култури, високата рентабилност на индустрията. И въпреки че високата цена на захарта от цвекло не е такапредимство пред продуктите, произведени от вносни суровини, но републиката трябва да увеличи производството на гранулирана захар от местно захарно цвекло, за да постигне продоволствена сигурност [4, c.186].
Сферата на основното производство на захарния подкомплекс включва сеитба на цвекло и захарната промишленост. Основните производствено-технически ресурси на подкомплекса са специализирана селскостопанска техника, торове и химически препарати за растителна защита и оборудване за захарната промишленост.
Разположението на отглеждането на цвекло се формира под въздействието на комплекс от фактори, от които основните са следните: наличие на съоръжения за обработка на културите в зоната за отглеждане на цвекло; цвекло пригодност на почвите; природни и климатични условия; обезпеченост с трудови и материално-технически ресурси; замърсяване на почвата с радионуклиди; ефективност на отглеждането на захарно цвекло в сравнение с други култури.
Характеристика на републиката е, че тя се намира в зона на неравномерно разпределение на валежите - периодите на продължителна суша са зачестили, така че природните и климатичните условия за отглеждане на захарно цвекло не винаги са оптимални. Средните годишни валежи в централните и североизточните части на републиката варират от 600 до 650 mm, на юг и югозапад - от 500 до 600 mm. Средната годишна температура на въздуха варира от 4,6°C във Витебска област до 7,3°C в Брестска област. Продължителността на активния вегетационен период е 190-205 дни [17, с.125].
Биоклиматичният потенциал или биологичната продуктивност на беларуския климат (интегрален показател за продуктивността на природните условия) се оценява на 100-121 точки. Във Великобритания например е около 121, Полша - 125-135, Германия- 125-140, САЩ - 150-220 точки. По този начин аграрният сектор на републиката и по-специално отглеждането на цвекло винаги ще бъде в по-лоши условия, отколкото в повечето страни по света [1, стр. 265].
Глинестите почви са най-подходящи за захарно цвекло, като цяло около 37% от обработваемата земя са разположени върху тях в републиката. Повечето от тях са в областите Витебск, Могильов и Минск, много малко в Брест (8,7%). Основната площ на обработваемите земи на републиката, включително основните зони за отглеждане на цвекло в регионите Брест и Гродно, е разположена на пясъчни и песъчливо-глинести почви.
Според нормативния нетен доход около 85% от почвите са благоприятни за отглеждане на захарно цвекло в републиката. По отношение на регионите най-добрите земи за сеитба на цвекло са в областите Минск и Гродно, съответно 90 и 91,5% от обработваемата земя. Като цяло почвено-климатичните условия на републиката позволяват, с висока селскостопанска технология и осигуряване на технологии, достатъчно количество органични и минерални торове, за получаване на високи добиви от захарно цвекло. Така, по данни на Министерството на земеделието и храните, през 2006 г. цвеклопроизводителните стопанства от обществения сектор са разпределени според добива така, че групата до 150 c/ha включва 8,0%, а групите 350-450 и над 450 c/ha - съответно 27,8 и 15,2% от общия им брой [24, c.167].
Преработката на захарно цвекло се извършва в републиката от четири предприятия: захарни рафинерии Скиделски и Городея, захарна фабрика Жабинка, захарна рафинерия Слуцк. Всички те са акционерни дружества от отворен тип.
Анализът на производството на захар показва, че през 1990 г. републиката е произвела 347,1 хиляди тона захар. След това имаше рязък спад в производството на захар и до 1995 г. производството му намаля с 2,5 пъти, въпреки факта, чеса увеличени посевните площи със захарно цвекло. Но още през 1997 г. нивото на производство на захар беше възстановено в сравнение с 1990 г. и имаше тенденции към увеличаване на производството на захар [13, стр. 263].
В момента производството на захарно цвекло е съсредоточено главно в селскостопанските организации в регионите Брест, Гродно и Минск. Повече от 600 селскостопански организации се занимават с отглеждането на тази култура. През 2006 г. за първи път е достигнато ниво на производство на захарно цвекло от 3926 хил. т. Нивото на рентабилност на продаденото захарно цвекло е 6,0%.
През 2006 г. за отглеждане на захарно цвекло са разпределени 108,4 хил. хектара посевни площи, или почти 2% от общата им площ (табл. 1.1.1) [23, стр. 231].
Таблица 1.1.1. Основните показатели за производството на захарно цвекло за 1990-2004 г.