Рибен гулаш -стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусно, здравословно и евтино ястие, което освен това се приготвя доста бързо. Предлагам вариант за приготвяне на гулаш от риба. Полезно за всички поводи, защото е много вкусно и засищащо.
СЪСТАВКИ
- Риба 500 грама всяка без малки кости, филе може
- Лук 1 бр
- Морков 1 бр
- Брашно 2 чл. лъжици
- Доматено пюре 2 с.л. лъжици
- Растително масло 4-5 с.л. лъжици
- Сол 1 чаена лъжичка на вкус
- Чесън 1-2 скилидки
- Захар 1-2 щипки
- Смлян черен пипер 2 щипки
Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета. Запържете в тиган с растително масло. Вземете малко масло - 1-1,5 супени лъжици.
Добавете доматеното пюре към зеленчуците и запържете за 1-2 минути.
Сега добавете брашно, разбъркайте и продължете да пържите буквално 1 минута.
Зеленчуците и доматите се заливат с вода. Ще отнеме около 1 чаша. Първо се сипва малко, за да не стане брашното на бучки, а след това останалото. Разбъркваме хубаво. Оставете да къкри 6-8 минути.
Почистваме чесъна и го нарязваме на ситно, можете да го пресовате през преса за чесън. Добавете сол, захар, черен пипер. Сосът се оставя да заври и се отстранява от котлона.
Почистваме рибата, нарязваме я на парчета, може и на филета. Оваляйте парчетата риба в брашно и запържете в растително масло. Слагаме рибата в тенджера, в която ще продължим да готвим гулаш. Ако имате сос в голям тиган, можете да поставите рибата директно в соса.
Залейте пържената риба с приготвения сос-сос, затворете тигана с капак и поставете на огън. Варете 15 минути на тих огън.