Ръководство за готвене на Брауни
Подлудяват ли ви шоколадовите браунита?
Някога мечтали ли сте да научите как да правите шоколадови бисквитки у дома?
Тогава определено трябва да прочетете тази статия!
Само за няколко минути ще научите:
Най-добрата рецепта за шоколадова торта;
Видове брауни и как се приготвят;
Кой е най-лесният начин за готвене.
Прибори за брауни
Малко хора знаят, но специални и много удобни съдове отдавна са създадени за брауни.
Perfect Brownie е универсален съд за печене, който дори професионалните сладкари използват.
В него лесно можете да приготвите всякакви торти, кифлички, сладки или браунита.
Съдът за печене Perfect Brownie е идеален за приготвяне на брауни, защото:
- Осигурява равномерно готвене
- Тортите не горят и не залепват за формата;
- Специален разделител спретнато нарязва десерта на еднакви парчета;
- В една форма можете да направите 18 различни браунита наведнъж;
- Лесен за почистване и много компактен.
Ако нямате тази униформа, предлагам ви да я купите!
Ще се изненадате колко лесен става процесът на готвене.
Видове брауни и как се приготвят
Има много видове брауни, но аз ще ви разкажа за най-простите и вкусни.
Ще научите кои съставки да добавите и какви резултати ще получите с повече или по-малко.
От пухкаво бисквитено брауни до хрупкаво и ронливо.
Ще ви науча как да правите промени в оригиналните рецепти, за да получите желания резултат!
Класическо Брауни (Оригинална рецепта)
Задължително:
- 200 грама неподсладен шоколад;
- 6 чл. разтопени лъжмасло;
- 1 чаша захар;
- 2 яйца;
- ½ чаена лъжичка ванилия, сол;
- ½ чаша брашно.
Смесете всичко, докато се образува хомогенна маса. Изсипете тестото във форма за Perfect Brownie. Сложете във фурната за 45 минути при температура 220-250 градуса.
Резултат:
Меки и леко пухкави браунита с лек послевкус на шоколад.
След това ще експериментираме с пропорции и съставки въз основа на оригиналната рецепта за брауни.
Какао на прах
Заменете шоколада в рецептата с ¾ чаша какао на прах.
Резултат:
Трохливо брауни с подчертан шоколадов вкус, почти лишено от влага.
Кафява захар
Вместо обикновена захар, добавете кафява.
Резултат:
Тъмни и много сладки торти, влажни, меки и бисквитени. Горната кора обаче е толкова наситена с влага, че престава да бъде хрупкава.
Масло и какао
Вместо масло сложете 1/3 чаша олио и заменете шоколада с ¾ чаша какао.
Резултат:
Меко и дъвчащо брауни с нотка на какао. Не много сладко и не много шоколадово.
Яйчен жълтък
Добавете 1 жълтък към вече снесените 2 яйца.
Резултат:
Влажни и меки сладки с тънък блат.
Разбийте яйцата и захарта
Разбийте яйцата със захарта с миксер за 3 минути.
Резултат:
По-ефирни и влажни браунита с голяма хрупкавост отгоре.
Сега знаете основните и най-прости видове шоколадово брауни.
С лесно експериментиране можете да направите7 браунита с различни вкусове.
Това обаче не е всичко!
ще споделяс вас моята любима рецепта.
Луксозно брауни с лешници
Задължително:
- 1 чаша шоколадов чипс (полусладък)
- ½ опаковка масло (разтопено)
- 200 грама черен шоколад;
- ½ чаша захар;
- 4 големи яйца;
- ¾ чаша брашно;
- 1 чаша тофи;
- Ситно смлени ядки;
Всичко се разбърква, изсипва се в тава за печене и се покрива с фолио отгоре. Слагаме във фурната за 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Охладете в хладилник преди сервиране.
Запазете на стената си, за да не забравите!