Рол Калифорния със сьомга
Калифорнийските рула са обърнати отвътре навън, формовани са с ориз отвън. Те могат да бъдат разпознати по ярко червения им цвят, тъй като тези рулца обикновено се овалват в хайвер от летяща риба или, както се нарича още, хайвер тобико или масаго. Този хайвер може да бъде с различни цветове, но обикновено червеният хайвер се използва за приготвяне на калифорнийски ролки. Хайверът може да бъде заменен със сусам.
Според класическата рецепта калифорнийските рулца се приготвят от месо от раци, краставица и авокадо. И тъй като в класическия вариант на тези рула няма сурови продукти, почти всеки може да ги хапне. Месото от раци често се заменя с ракови пръчици, тъй като това значително намалява цената на крайния продукт. Не по-малко популярни са калифорнийските ролки със сьомга, краставица и авокадо, чийто процес на готвене ще разгледаме в тази статия. Като риба сьомга, разбира се, използваме пъстърва.
Количеството съставки в рецептата е за 1 лист нори, което е приблизително 12 рулца.
След готвене ще получите 12 рула.
Време за готвене: 30 минути.
съставки:
Пъстърва: 60 грама.
Авокадо: 1 бр.
Хайвер от летяща риба (може да се замени със сусам): 100 грама.
Стъпка по стъпка рецепта за калифорнийски рулца със сьомга
Калифорнийските рулца обикновено се сервират с уасаби и джинджифил.