Розова есенция
Свойства на розовата есенция
Колко струва есенцията от роза (средна цена за 1 бан.)?
За тези, които са запознати от първа ръка с продукт, наречен розова вода, понятието розова есенция вероятно също е близко. По същество розовата есенция е алкохолен разтвор с добавено розово масло, докато розовата вода е воден разтвор, получен чрез дестилация на розови листенца.
Човек започна да използва и приготвя розова есенция много отдавна, което се дължи преди всичко на уникалните ароматни и вкусови свойства на този продукт. Интересно е също, че розовата есенция, наред с розовата вода, намират широко приложение не само в кулинарията, но и в областта на козметологията и медицината. Още в древността на розата е дадено името "кралица на цветята", а това гордо име цветето е запазило и до днес.
В културата на целия свят розата е символ на красота и естествено съвършенство. Отличният външен вид и просто очарователният аромат на това цвете е просто невъзможно да се обърка с други, дори много красиви и ароматни растения. Лечебните свойства на розовите листенца се използват още от древна Гърция. Тогава розовата вода, например, се използва като доста скъпо лекарство, което само заможните граждани могат да си позволят.
Към днешна дата екстрактът от роза се произвежда в промишлен мащаб на базата на розово масло и висококачествен алкохол. Като правило, този концентрат за лична употреба се намира в продажба под формата на миниатюрни буркани от тъмно стъкло или маркови бутилки с малък обем.
По-специално в кулинарията и сладкарството е обичайно да се добавя розова есенция към различни млечни ястия и много напитки, например в гулаб джамуни, сладки ласи,ориз кхир и веселба. В допълнение, екстрактът от роза е в състояние да придаде уникален изискан вкус на билкови чайове или лимонади.
Но въпреки факта, че розовата есенция е наистина широко използвана в кулинарията, нейните прекрасни свойства не се ограничават до това. Тъй като розовата есенция се получава чрез спиртна дестилация от етеричномаслените сортове рози, продуктът запазва много полезни вещества, което го прави изключително полезен за човешкото здраве.
Освен за кулинарни цели, можете да използвате розова есенция в саше възглавница, за овкусяване на въздух и бельо, за инхалации, разтривки, компреси, масажи, вземане на ароматни бани. Освен това розовата есенция в минимални количества (капка по капка) има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, а също така има лечебен ефект при грижата за устната кухина и зъбите, както и за лигавиците.
Калорично съдържание на розова есенция 0 kcal
Енергийна стойност на розовата есенция (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bju):