Руло от пилешки гърди, обвити в бекон - стъпка по стъпка фоторецепта
Започваме с подготовката на филето. След измиване и подсушаване разделяме всяко филе на 2 хоризонтални слоя.
Поръсете всяка страна с черен пипер, червен пипер и сол. Поставяме го върху филма, покриваме го с него и го бием с дървен чук. Опитваме се да дадем същата дебелина - 8-9 мм. Удобно е да се отбива в пакет.
Картофите се обелват и нарязват на тънки пръчици. Можем да използваме и замразени картофи. За да не останат сурови в рулото, потопете във вряща вода, посолете и след като заври варете 2-3 минути, така че картофите да омекнат наполовина. Поставете в гевгир.
Взимаме дълга тясна форма (имаме 30 см дължина, 11 ширина и 7 височина). Подреждаме лентите бекон с леко приближаване една към друга. Свободните краища от двете страни трябва да са такива, че при напълване формата да застъпва ширината си. Полагаме къси ленти на 2 бр. - дясно и ляво.
Сега поставете половинките на пилешкото филе.
Поръсете с настърган кашкавал и билки.
Заспиваме и изравняваме картофите.
И отново - сирене, щедър слой.
Затваряме отгоре с краищата на лентите бекон, като ги издърпваме малко нагоре и скриваме самите връхчета отстрани на рулото. Намажете със соев сос. .
Печем рулото за 40-45 минути при температура на фурната 185-190 °