С козе мляко
Бързото обезценяване на рублата спрямо долара и еврото е поредното предизвикателство пред малкия и среден български фермер в борбата за „оцеляване“. Кореспондентът на AiF-Ростов разбра как предприемачите в провинцията успяват да свържат двата края.
Ексклузивността на продукта, талантът на земеделието, подобряването на производството (модернизация, интензификация) - това са основните рецепти за оцеляване в настоящите трудни икономически условия, които бяха посочени от участниците в III Дон Фермерски селскостопански форум, проведен в Ростов на Дон.
Влезте в регионалната търговска мрежа
Николай Черкезов от град Целина е един от малкото дребни фермери в региона, които успяха да пробият със стоката си до рафтовете на регионалната търговска мрежа.
Николай Владимирович се занимаваме с отглеждане на овце и пуйки с последваща продажба на месо. В неговото селско стопанство (KFH) се въртят хиляда глави пуйки и 800 овце.
Сътрудничеството с верига супермаркети дава голямо предимство на фермера пред конкурентите - планирането се появи в работата, можете да изчислите предварително разходите и приходите си при продажбата на агнешко и пуешко месо.
„Скокът на долара ще се отрази негативно на всички земеделски производители, както тези, които работят за валута, така и за рубли“, прогнозира Николай Черкезов. „Инфлацията никога не е допринасяла за печеливша дългосрочна бизнес перспектива – тя е инструмент за намаляване на цената на стоките на световния пазар.“
Според фермера тези, които работят за износ, могат да получат краткосрочна печалба на този етап, но такива агрегати, повечето от които се произвеждат изключително за вътрешния пазар, ще останат на червено. Да неза да изгори, е необходимо да се търсят начини за интензификация на производството, за да се получи максимална възвръщаемост на дълготрайните активи, - смята предприемачът.
„Имам малка ферма и ако днес не се вземат кардинални решения за интензифициране на икономиката и повишаване на производителността на труда, ще бъде трудно да се запази бизнеса, особено за тези, които нямат достатъчно земя“, казва фермерът и добавя, че е необходимо не само да расте, но и да се научи да обработва.
Той е отглеждал свине, но поради огнища на африканска чума по свинете (АЧС) фермата е преустроена. Но фермерът също няма да спре дотук, той построи "пилотна" оранжерия, както казва, на 0,3 хектара.
Държавни субсидии – защита от фалит
Продуктите на селското стопанство на семейство Лаврентевски от село Колодези, област Милеровски, се купуват с охота не само от местните жители, но и в съседните квартали Чертковски и Тарасовски.
Съпругът и съпругата - Сергей и Наталия Лаврентиевски - вече пет години отглеждат патица и пуйка - котел (бързорастяща птица е готова за потребителя след 45 дни).
„Министерството на земеделието на региона помага на нашата ферма да се развива, тази година спечелихме безвъзмездна помощ, ще закупим ново оборудване, линия за гранулиране на фураж и ще увеличим площта на самия инкубатор“, споделя плановете си Наталия Лаврентиевская.
Според нея държавната субсидия е до 10 милиона рубли и не е никак трудно да се получи.
Сега фермата продава до 500 хиляди броя птици годишно, след консолидация и модернизация се планира този обем да бъде увеличен до един милион броя годишно.
„Скачащият“ курс на долара ви кара да мислите по-бързо и да вземате оперативни решения, - обяснява Наталия Ивановна. - Нестабилността на рублата ни предупреждава и ни принуждава да правим по-бързооборот с пари, по-бързо използване на безвъзмездни средства за закупуване на нова техника.
Според нея сегашната ситуация със слаба рубла е добра за продажба на продукти, но по-лоша за закупуване на материали и оборудване.
Козето мляко е валута на пазара
Юрий Панченко, фермер от селището Барило-Крепинска в района Родионово-Несветайски, не се страхува много от инфлацията. Неговите продукти са ексклузивни и на практика нямат конкуренти в областта. Миналата година Юрий Викторович създаде ферма за кози, където произвежда 100% натурално козе мляко.
Фермерът се усъмни в истинността на българската поговорка „Като коза млякото”, която идва от това, че козата не може да се мери с кравата по млечност. Оказва се, че може! Не като обем разбира се, а като лечебни качества и търсенето на продукта сред населението.
Добре избраната ниша за бизнес се превърна в основа за успеха на един предприемач. Успехът падна върху Юрий Викторович не от небето.
„Преди да започна собствен бизнес, внимателно проучих регионалния пазар и стигнах до извода, че козето мляко е търсено от населението, но не е на рафтовете на магазините“, спомня си предприемачът.
Наизуст назовава числата: в България има около 10 ферми с по хиляда - две хиляди кози, 100 малки ферми - от 100 до 500 глави, което според него е нищожно малко.
В Гърция има 4,2 милиона кози, а в България са само 2 милиона и 90% от тях са в лични дворове.
И само 10% - индустриална продукция, ферми за кози. Ето такава проста, на пръв поглед, бизнес аритметика.
Юрий Панченко смята, че при повишаване на обменния курс и санкции месопроизводителите имат шанс да заменят вносните продукти с местни кисели млека и мляко иправя печалба.
„Според мен държавата вече е създала благоприятни условия за земеделие в региона, просто трябва да изберете необходимата посока“, казва успешният предприемач.
Коментар на министъра на земеделието и храните на Ростовска област Константин Рачаловски:
„През 2015 г. ще продължи подпомагането на стопанствата – отпускане на субсидии за откриване на ферми, конкурси за безвъзмездна помощ за семейни ферми. Продуктите на малките селски стопанства са по-екологични, по-диетични, по-хранителни, така че населението има нужда да купува такива стоки.