Сайт на Иля Куликов
Официална страница на ярославския майстор
">Ръчно изработени ножове от дамаска и дамаска стомана
Иля Куликов
ВЪВЕДЕНИЕ В ЛЕГЕНДАТА.
Избор на нож от дамаска стомана
Разбирането на това противоречие е подпомогнато от анализ на източниците на информация, които се използват от хора, които искат да купят шарено острие.
3. Интернет. Тук слоевете информация са просто огромни, но не винаги е надеждна. В мрежата можете да намерите достатъчно количество както необходима, така и безполезна, а понякога и просто невярна информация. За съжаление повечето ресурси по тази тема се хостват на чужди сайтове. За овладяване на съдържащите се там данни е необходимо добро владеене на чужди езици, както и технически!
4. Комуникацията със занаятчии на различни изложения е най-сигурният начин да получите надеждна информация по въпроси, които ви интересуват. Въпреки че майсторите са различни, различно е и отношението им към въпросите на любопитните. Да, и настроението също .... различно.
И така, след като прочетохте и разбрахте цялата старателно събрана информация, вие твърдо решихте, че дамаската стомана е вашият избор. Къде да купя и как да избера правилния качествен нож от шарена стомана?
След това трябва да решите - имате ли нужда от нож от дамаск или дамаск? Повечето от тези стомани нямат достатъчна устойчивост на корозия и това трябва да се вземе предвид при избора. Предвид този факт и модните тенденции обаче, напоследък някои производители предлагат "неръждаема" дамаска и дамаск.
Дамаската стомана (и сега говорим само за висококачествен продукт!) Има отлични режещи свойства и добри якостни характеристики, но е доста скъпа и гамата от ножове, направени от нея, не е толкова голяма. Дамаскмалко по-нисък от дамаската стомана по отношение на набор от свойства, но превъзхожда последния по декоративност и е сравнително евтин. Качеството на Дамаск се проявява в процеса на използване на ножа, но с достатъчна точност може да се провери още при покупка! На какво трябва да обърнете внимание?
1. На това, което веднага хваща окото - рисунка.
2. Наличието или липсата на липса на проникване. Липса на проникване се наричат области между слоевете стомани, където не е настъпила тяхната силна връзка (заваряване). Липсата на проникване е дефект в работата, развалящ външния вид на острието!
Но дали липсата на проникване води до значително влошаване на якостните характеристики? Оказва се, че не винаги! Липсата на повърхностно проникване с малък размер под формата на "филм" няма да промени значително устойчивостта на острието на счупване. Дълбоката или голяма вътрешна липса на проникване може да доведе до разрушаване на острието при значителни натоварвания и може да не се прояви по никакъв начин, ако съседите в гаража не огъват острието. Още по-лошо, когато липсата на проникване пада върху зоната на режещия ръб, това може да повлияе неблагоприятно на основната функция на ножа - да реже добре. Липсата на проникване върху мозаечните остриета е по-критична, където те могат да доведат до „изпадане“ на отделен фрагмент. Всичко това беше тествано на практика, по време на експерименти с остриета, които нямат проникване. Такива остриета бяха отхвърлени и преди да бъдат изпратени на депото, те "служеха на науката" - претърпяха критични деформации. Само в единични случаи линията на фрактурата падаше поради липса на пенетрация.
4. Но всички положителни свойства на шарената стомана могат да бъдат отхвърлени от грешната геометрия на острието.
Ако по някаква причина стоманата се окаже крехка, тогава производителят често отива да увеличи якостта чрез удебеляване както на тялото на острието, така и на режещия ръб. Такова острие ще има голямоъгъл на заточване и лошо рязане, а качеството на стоманата в този случай е второстепенно. Ширината на спусканията (спусканията) на острието също играе важна роля - колкото по-тесни са те, толкова по-малка ще бъде проникващата сила по време на рязане (това е по-характерно за остриета с голяма дебелина). Тоест, желателно е заточващият ръб да минава над централната линия на острието.
5. Струва си да обърнете внимание на качеството на заточване, за да определите колко остър е ножът.
Този факт ясно свидетелства за отношението на производителя както към неговия бизнес, така и към купувача. Режещият ръб трябва да бъде заточен под определен ъгъл, еднакъв по цялата дължина. Понякога можете да намерите заточването на режещия ръб на „стъпки“, когато всяко преминаване с абразив се извършва под различен ъгъл, или ръцете на ключаря трепереха, или растяха от необичайно място.
6. Необходимо ли е (дори задължително) да се знае каква дръжка има острието, плътно ковано или заварено, и каква е ширината му в точката на преход към тялото на острието?
В точката на заваряване на стеблото към острието често възникват значителни напрежения, което води до разрушаване на връзката, понякога дори от затягането на крайната гайка, която закрепва дръжката.
Можете да проверите режещата способност на ножа, като използвате методи, които са добре описани в наскоро публикуваната книга на Александър Марянко „За да помогнете при избора на нож“.
Не забравяйте, че избирайки правилния авторски нож от шарена стомана, вие всъщност получавате няколко неща наведнъж! Отсега нататък имате надежден и качествен инструмент, скъпа колекционерска вещ, обект на разумна инвестиция, верен защитник и ... произведение на изкуството, в което живее частица от душата на Майстора! Затова не грешете с избора. Вашият бъдещ Нож ви очаква!