Салата от краставици за зимните дамски пръстчета
Обикновено за зашиване се използват представителни краставици със среден размер. Въпреки това, не винаги е възможно да се прибере реколтата навреме, често се случва собствениците на градините да не са следили няколко зеленчука и в резултат на това да се получат големи жълтеникави краставици. Те са твърде големи, за да се правят стандартни завъртания от тях, често дори не се сервират на масата, а се изхвърлят като развалени. За всичко на света обаче има рецепта. От презрели краставици можете да направите салата с марината, която не само можете да ядете веднага след готвене, но и да консервирате, за да можете да сервирате друг деликатес на масата през зимата. Този обрат има много различен вкус от обикновените мариновани или мариновани краставици, но със сигурност ще се хареса на любителите на пикантни и солени ястия. В същото време това ще ви спести от необходимостта да изхвърляте реколтата. Вкусът на чесън ще направи салатата от краставици за зимата да изглежда като предястие за алкохол.
Салата от краставици за зимата
Преди употреба краставиците трябва да се измият в течаща вода и да се нарежат. Можете да използвате всяка позната форма за рязане, но най-добре е да оставите груби пръчици. В буркан изглеждат по-добре и стават по-сочни и апетитни. Обелете кожата от презрелите зеленчуци. Твърде дебел е и ще пречи.
За да приготвите салатата ще ви трябва:
- 2 кг краставици с всякакъв размер.
- 1 глава чесън.
- 1/2 чаша захар.
- 1/2 чаша растително масло.
- 1/2 чаша трапезен оцет.
- 2 супени лъжици сол.
- Подправки и билки на вкус.
Нарязаните краставици трябва да се поставят в дълбок съд. Може да бъде тиган с подходящ размер: зеленчуците не трябва да падат от него, както по-нататък в негоще се приготви марината.
Добавете подправки към зеленчуците, черният пипер ще бъде най-добрата подправка, която трябва да добавите поне една супена лъжица. Не се страхувайте да направите ястието твърде пикантно, краставиците са доста воднисти, без собствен ярък вкус. В комбинация с чесън, черен пипер ще бъде чудесен аромат.
След това изсипете 9% оцет, сол, захар и олио в тигана. Можете да изберете всяко растително масло, стига да няма мирис. Рафинираният слънчоглед или маслина е добър. Чесънът трябва да се смила преди добавяне. За съжаление ситно нарязаният чесън няма да даде желаната миризма, така че е по-добре да го прекарате през преса за чесън или да го смилате в блендер.
Накрая трябва да поръсите всичко с магданоз, копър и всяка друга билка, която харесвате. Смесете съставките и ги оставете да узреят няколко часа.
След около 3 часа краставиците ще пуснат сок. Когато в тигана има достатъчно течност (след още един час), може да се постави на огън. Необходимо е да готвите заготовката от краставици на слаб огън до кипене, след това да разбъркате и задръжте за още 10 минути. Готовата салата може да се остави да изстине и да се сервира или да се консервира.
Спин бурканите трябва да бъдат стерилизирани, сварените буркани и капаци ще създадат най-добрите условия за съхранение за дълго време. Напълнете всеки буркан с резенчета краставица и залейте със саламура от тигана, след което го навийте, поставете на тъмно и студено място с капак надолу, като внимателно го увиете в одеяло. След един ден трябва да проверите състоянието на консервите и да ги подредите на рафтовете в килера.
Автор на рецептата и снимката: Ксения.
Салата от краставици за зимата Дамски пръстчета
краставициосолени, мариновани, краставици в аджика, осолени краставици, мариновани краставици. Какви методи за запазване на краставици за зимата не са измислени. Предлагаме на вашето внимание подготовката "Дамски пръсти" - салата от краставици за зимата.
По рецепта се получават пикантни, хрупкави краставици. Този метод на консервиране е добър, защото се използват почти всички сортове краставици и всякакъв размер.
За да приготвим салата от краставици за зимата "Дамски пръсти", ще ни трябват в допълнение към основните съставки:
- дъска за рязане,
- остър нож,
- преса за чесън или фино ренде,
- половин литрови буркани с капачки 8 броя,
- ключ за буркани,
- голяма купа или купа
съставки:
- краставици 4 кг,
- люта чушка - 3 бр.,
- вода - 1 чаша,
- оцет (есенция 70%) - 3 супени лъжици. л.,
- растително масло 0,5 чаши,
- горчица на прах 1 ч.л.,
- захар 1 чаша,
- черен пипер 1-2 с.л. л.,
- червен пипер 2 с.л. л.,
- сладък червен пипер 3 с.л. л.,
- сол 3 с.л. л.,
- чесън 2-3 глави.
Процес на готвене:
Нека започнем да готвим краставици за зимата "Дамски пръсти".
Сега трябва да разложите вливаните краставици в марината в буркани, да покриете с капак и да стерилизирате. В микровълнова печка, фурна или тенджера за 20 минути. Затворете с капачки. Обърнете капака надолу и го увийте в топло одеяло. Оставете докато изстине напълно.
А сега за "опашките" на краставиците.
Краставиците се използват широко в козметологията. Можете да направите маска от тях. За целта нарежете останалата краставица на кръгчета, нанесете върху лицето и легнете за 10-15 минути. Можете да направите лосион със спирт или лимонов сок. За алкохолен лосион изсипете краставиците с алкохол и поставете на тъмно място за 10 дни. За да приготвите лимонов лосион, залейте нарязаните краставици с лимонов сок. Оставете за половин час. Съхранявайте в хладилник. Тези лосиони са подходящи за всеки тип кожа.
Благодаря на Василиса за рецептата и полезните съвети.
Тетрадката с рецепти ви пожелава вкусни заготовки!