Салата с телешки черен дроб рецепти със снимки
В крайна сметка е известно, че черният дроб е филтърът на тялото, преработвайки всичко, което използваме. Въпреки че мнозина са на мнение, че вътрешностите на черния дроб изобщо не трябва да се консумират, тъй като всички вредни вещества преминават през него. Това е погрешно, под всякаква форма всяка карантия, включително салата с говежди черен дроб или свински или птичи черен дроб, е не само възможна, но и полезна.
В допълнение към множеството витамини, минерали и аминокиселини, хепаринът присъства в говеждия черен дроб. И в този вторичен продукт в комплекта има най-важното вещество - хепарин, който повишава съсирването на кръвта и допринася за предотвратяването на заболявания на сърдечно-съдовата и кръвоносната система. Освен това полезните вещества, които се съдържат в телешкия черен дроб, придават блясък и здраве на косата, здравина на зъбите и ноктите, а зрението, ако през зимата ядете само салата с варен телешки черен дроб, не може да падне дори при много големи натоварвания.
Ето защо всички тези и много други полезни свойства на черния дроб, независимо в каква храна присъства. Например в салата. Една от любимите на мнозина е салата с телешки черен дроб, снимка за преглед пред вас, направете тази карантия уникален продукт не само за превантивно или терапевтично хранене, но и за диетично хранене. Ето защо в много болници, където се лекуват пациенти с отслабен имунитет и диабет, те дават вкусна салата с телешки черен дроб или многослойна салата с телешки черен дроб за закуска или вечеря.
Телешкият черен дроб за всяка салата трябва да се приготви по следния начин: първо го размразявате, ако сте го купили замразен, след това го разбийте леко, отстранете филма и всички излишни канали. Сварете телешкия черен дроб в леко подсолена вода, след това го нарежете на ивици или кубчета и комбинирайте с другите съставки на салатата, посочени в рецептата. Много препарати от телешки дроб започват с накисване в мляко или вода. Само накисването ще направи черния дроб по-нежен. Някои домакини накисват телешки черен дроб в мляко за три часа и във вода за половин час. Въпреки това, няма разлика, основното тук са тънкостите на готвенето на черния дроб и натрупания опит.
Въпреки факта, че салатата с телешки черен дроб изисква по-дълга подготовка от салатата с пилешки дробчета, тя все още е не по-малко популярна и търсена от салатите с черен дроб на треска.
Опитайте се да готвите салата от черен дроб по-често, така че всеки път да се наслаждавате на прекрасния вкус и ползите от страничния продукт за нашето тяло все повече и повече! Ето защо, специално за нашите абонати, подготвихме селекция от прости и вкусни рецепти за салати с черен дроб.
Салата с пържен телешки дроб
Тъй като пърженият черен дроб с право се счита от опитни готвачи за най-„капризния“ продукт в готвенето, самата салата с пържен телешки черен дроб ще изисква от нас по-правилно и компетентно да следваме технологията на нейното приготвяне. Всички знаят, дори и начинаещи, млади домакини, че ако черният дроб се преекспонира на огън по-дълго, отколкото трябва, или дори първоначално се направи много силен огън, тогава не трябва да се учудвате, че вместо очакваните сочни и нежни резени от черния дроб, получаваме твърди и изсушени парчета, които не са никак привлекателни на вкус. И само правилната подготовка на черния дроб ще ни даде достатъчнонасладете се на такава питателна и вкусна салата, която много гастрономи няма как да не харесат. Тази салата с пържен телешки черен дроб едва ли ще остави никого безразличен.
Съставки:
Рецепта за готвене:
Изплакнете обилно черния дроб под вода, почистете от филми и канали. След дроба се нарязва на пръчици или пръчици. Изсипете растително масло в загрят тиган, след което изсипете готовия дроб в тигана, разбъркайте добре, подправете със смлян черен пипер, сол. Оставете черния дроб да заври под капак.
Изплакнете добре морковите под вода, също обелете и настържете. След същите процедури направете и с лука, но го нарежете на лентички. След това запържете морковите и лука в растително масло. Опитайте се да държите пилешките яйца по-дълго в студена вода, оставете ги да изстинат, обелете и, като черния дроб, нарежете на кубчета. Направете същото и с киселите краставички. Оставете водата да се отцеди от краставиците, за това използвайте гевгир.
С варен телешки дроб
Ако започнете да избирате една от най-популярните рецепти за салата с черен дроб онлайн, тогава ще има салата с цял варен телешки черен дроб. Все пак това е една от най-полезните и прости салати. Бих искал също да отбележа, че калоричното съдържание на варен телешки черен дроб е много по-малко, отколкото в пърженото олио. За сравнение: 99 kcal. намерени във варен телешки черен дроб, а в пържен телешки черен дроб, калориите могат да достигнат около 300 kcal. Ето защо е за предпочитане роднините и децата да варят, пекат или дори да задушават черния дроб, но не и да пържат (канцерогените се отделят много активно по време на пържене). Салата с варен телешки черен дроб е много, много задоволителна. И пресни краставици в салатапридава на ястието лекота и свежест.
Съставки:
- телешки черен дроб 200 или 300 грама;
- моркови и лук - по 3 средни парчета;
- пресни краставици - 3 броя;
- варени катерици - 2 бр
За приготвяне на дресинга за салата:
- варени жълтъци - 2 броя;
- винен оцет - 2 супени лъжици;
- пресен зелен лук - 3 стръка;
- зехтин - 6 супени лъжици;
- готварска сол - 0,5 ч.л.
Рецепта за готвене:
Сложете черния дроб във вряща вода, отстранете пяната от него и след това на много слаб огън до готовност. Черният дроб се приготвя много бързо, около двадесет минути и сме сигурни, че дробът ще бъде готов.
Не осолявайте веднага черния дроб, докато се готви. За сравнение: при готвене всяка риба се осолява веднага, докато черният дроб, както и гъбите, се осолява в самия край, т.е. когато е напълно готова. Известно е, че солта е в състояние да премахне влагата от продукта, поради което, ако искате черният дроб да е мек и сочен, по-добре е да го осолите в края на готвенето.
Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета, а морковите на лентички. Първо се запържва лукът, а след това морковите (по желание дори може да се посолят малко). След като изпържите морковите и лука, ги сложете в отделна чиния, покрита с обикновена салфетка, така че да абсорбира излишното масло. При твърдо сварените яйца внимателно отделете жълтъците от белтъците и нарежете на ивици.
Подготовка на дресинг за салата с черен дроб. Поставете всички съставки за соса в блендер и пасирайте до гладкост. Имайте предвид, че сосът е склонен да се разслоява много бързо и затова трябва да се направи непосредствено преди приготвянето на салата с телешко месочерен дроб. Става много вкусен дресинг за салата.
Краен етап. Нарежете зеления лук, добавете го към соса и разбийте малко. В купа за салата първо сложете черния дроб, след това целия белтък и полейте с половината дресинг. След това сложете морковите и лука в купа за салата и ги залейте с другата половина от соса. Оставете салатата да кисне поне час.
Тази салата с телешки черен дроб Obzhorka е известна от много години и постоянно се яде от всички членове на семейството без следа. Опитайте се да го сготвите и вие. Много е питателна и невероятно вкусна! Пържените моркови и лук му придават приятен сладък вкус, аромат, красив цвят на салата от черен дроб, а маринованите (осолени) краставици придават специална пикантност на това ястие.
Съставки:
Рецепта за готвене:
Спуснете почистения черен дроб от каналчетата и филма в цяло парче в малко количество вряща вода (сол в края на варенето на черния дроб). Телешкият черен дроб се вари около 12 минути до пълна готовност (докладва се след сваряването). Проверете така - надупчете дроба с нож и проверете дали отделя бистра течност, значи е готов. Студеният черен дроб нарежете на ивици.
Салата от лайка
Салата от лайка с телешки черен дроб е отлична бутер салата, обилна и вкусна. Може да замени основното ястие, освен това изглежда страхотно на празнична, новогодишна и дори на обикновена маса за вечеря.
Съставки:
- зелен копър;
- белтък и жълтък или царевица от консерва.
Рецепта за готвене:
Сварете вода в отделна тенджера. В нея се сваряват картофи с корите. Не забравяйте да охладите картофите. Обеленият и измит лук се нарязва на ситно с нож и след това се поръсва малко с оцет. тръгваймариновам.
Готовия сварен черен дроб настържете с телешки ленти, картофите и краставиците също на кубчета. Отделете белтъка на едно яйце за украса на салатата с дробчета, а останалите яйца настържете на едро ренде, както обикновено.
Салата с лайка от телешки дроб се подрежда в следния ред:
Салата от лайка с телешки черен дроб е украсена с „цветя“ от протеини и царевица (можете да вземете жълтъци вместо царевица) и „листа“ от зеленчуци.
салата на пластове
Определено трябва да опитате поне веднъж у дома да приготвите тази прекрасна бутер салата с телешки черен дроб. Е, всички съставки са толкова перфектно съчетани в него, че е направо приказка, някаква! Продуктите са най-достъпни и най-прости, оказва се много икономично!
Съставки:
Рецепта за готвене:
Изплакнете черния дроб с говеждо месо, отстранете всички филми и канали от него, поставете го във вода, за да заври, леко сол накрая. Извадете сварения черен дроб от тигана, оставете го да изстине напълно, натрийте го на едро ренде. След нарязания дроб се смесва много внимателно с едно сварено яйце, претрито през ситно сито.
топла салата
Известно е, че в допълнение към обичайната студена салата от черен дроб, можете да приготвите топла салата с телешки черен дроб. Такава салата напълно замества основното ястие и може да се сервира и като предястие. Можете да ядете такива топли салати от черен дроб изцяло за обяд и дори да добавите към масата като лека вечеря.
Съставки:
- говежди черен дроб;
- масло или зехтин;
- пшенично брашно;
- малко лимонов сок;
- зелени листа от маруля;
- магданоз;
- балсамов оцет;
- горчица.
Рецепта за готвене:
За тази топла салата от черен дроб е по-добре да използвате листна салата от два различни сорта. Изплакнете и подсушете с босилек. Нарежете на ситно.
Комбинирайте малко балсамов оцет със зехтин. Пропорциите са следните - 1/3 част зехтин към 1 част балсамов оцет, можете да опитате каквото ви се получи на вкус и сами да промените пропорциите. След това добавете чаена лъжичка горчица, без да спирате да разбивате и след това разбийте соса още по-щателно до гладкост. Залейте листата на салатата с получения сос, разбъркайте.
Дробът за тази топла салата задължително трябва да е много едър, за да може да го изплакнете, подсушите и панирате в брашно, слагате панирания дроб в тава, където смесвате маслото и зехтина. Пържете до покафеняване за около осем минути. Сложете черния дроб в купа за салата. Залейте със соса, разбъркайте. Топла салата с телешки дроб е готова. Добър апетит!