Салата витлуф от цикория
Растящи функции. Салата от цикория Witloof се поставя върху чисти от плевели почви. Трябва да се въздържате от отглеждането му след култури като моркови, магданоз, маруля, за да предпазите растенията от инфекция със склеротиния.
Почвата се приготвя по същия начин, както при трапезните кореноплодни култури (моркови, цвекло). Най-добрите срокове за сеитба са 20-25 май. Твърде ранната сеитба причинява образуването на стъбла, което се отразява негативно на качеството на кореноплодите. Салатната цикория се засява на равна повърхност и на хребети.
Разсадът се появява след шест до осем дни.
Второто изтъняване с 10-12 см се извършва след две до три седмици. Равномерното подреждане на растението в ред позволява да се получат кореноплоди с диаметър в горната част 3-5 см, които се използват за форсиране на кочани.
На бедни почви върху култури от цикория от маруля е необходимо подхранване.
От 1 m 2 можете да получите около 35 добре развити кореноплодни растения с общо тегло до 4 kg.
При съхранение (сутерен, хладилник) корените от цикория от маруля се съхраняват по същия начин като морковите. Те се поставят в кутии, пълни с пясък, така че кореноплодите да не изсъхнат.
За дестилация се използват зимни оранжерии, сутерени (подземни) и други приспособени помещения, в които да се поддържа необходимата температура и влажност.
На 1 m 2 се засаждат 200-300 броя в зависимост от масата и диаметъра на кореноплода. Главите (главите) се отглеждат без достъп до светлина. Следователно, след поливане, засадените кореноплодни растения се покриват с още 20-25 см слой пръст, торф или дървени стърготини.Температурата се поддържа на 12-16 ° C. При температури над 20°C по време на дестилацията качеството на кълновете се влошава.
След 20-30 дни от началото на дестилацията главите са готови за прибиране. На светлина листата на главите стават зелени и стават горчиви.Добивът на зелеви глави от 1 m 2 е 10-15 kg по време на една дестилация. След прибиране на зелевите глави, корените се изпращат за храна на добитъка, а свежите кореноплодни култури от склада се засаждат на свободното място.
Главите на зелето също се изхвърлят в кутии с височина 35–40 см. Преди засаждането на кореноплодите земята се изсипва на дъното със слой от 10–15 см. Засадените кореноплодни се покриват отгоре със слой пръст (20 см). Кореноплодите могат да бъдат засадени в кутии предварително през есента, в студено време те се пренасят в топла, тъмна стая.
У дома, освен в кутии, кореноплодите се засаждат в саксии, саксии с диаметър 20-25 см, напълнени с лека градинска почва, пясък или в найлонови торби с дървени стърготини. Засадени по такъв начин, че главите на кореноплодите (около 1,5 см) да останат на повърхността. След това саксиите и торбите се навлажняват и напълно се покриват с плътна хартия или черен пластмасов филм, който не пропуска светлина. Земята или дървените стърготини се поддържат влажни. Саксиите се монтират в сутерена, под земята (коридор) с температура 8-16 ° C. За форсиране на глави зеле без слой пръст, покриващ кореноплодите отгоре, най-подходящи са сортовете Mitado и Tardivo.
След нарязване на големи глави зеле, от малки пъпки на главата на кореноплода се образуват няколко малки глави зеле. Форсирането им става по подобен начин. Главите зеле от втората колекция също са годни за консумация.
За най-добри се считат плътните зелеви кочани с тегло 80-150 г, диаметър 5-6 см и дължина 16-20 см. В найлонови торбички зелевите кочани в хладилника запазват качествата си повече от 20 дни.
Отглеждане на семена от цикория Witloof
За да имате свои собствени семена за салата от цикория, не можете да изкопаете няколко кореноплодни от почвата през есента, а да оставитеги преди зимата на сайта. На следващата година те получават семена от тях. Или съхраняват маточните корени до пролетта и ги засаждат рано, веднага щом почвата може да бъде подготвена за засаждане.
Грижата за семената се състои в разрохкване на междуредията, плевене, поливане, връзване на храсти или огъване, за да се осигури стабилност.
Семената се отрязват и узряват на мястото. Продължителността на зреене е 8-15 дни. При дъждовно време нарязаните стъбла се поставят в добре проветриви помещения, където се съхраняват до окончателното изсушаване и последното вършитба. След вършитбата семената се почистват от примеси, растителни остатъци и се изсушават до влажност 13-14%.
Въпреки това, за да се получат семена с високо сортово качество, се избират дори кореноплодни култури без груби странични корени, които по време на дестилацията образуват големи глави зеле с плътно затворени листа. За да ги запазите до пролетта, главите се отрязват и кореноплодите се прехвърлят в хранилища (изби).
Маточните корени, от които се изрязват главите, често образуват много странични издънки по време на повторно израстване. Три или четири от най-силните издънки се оставят върху семената, останалите се отрязват. Салатната цикория витлуф е кръстосано опрашваща се култура. Поради това не се допуска опрашване на семенни растения от други сортове или дива цикория, като се спазва пространствена изолация. Семената на марулята от цикория узряват добре в централните райони на зоната.
Болести по цикория Witloof
В условията на нечерноземната зона марулята цикория е леко повредена от вредители и болести. Но често при удебелени култури върху листата от първите години има заболяване като брашнеста мана. В горещо и сухо лято засаждането понякога се поврежда от ръжда.
Най-опасното заболяване е бялото и сивото гниене, което уврежда кореноплодните растения при нарушаване на техния режим.съхранение. Кореноплодите омекват, стават слузести и върху тях се появява бял или сив пух.