Самогон от грозде у дома
От различните разновидности на силни алкохолни напитки, лунната светлина от грозде (chacha) има редица предимства, сред които е ясно изразената лекота на производство, бързото узряване на кашата, сравнително висок процент на добив на етанол и приятен вкус. По отношение на съдържанието на
За разлика от много други видове лунен лук, произведени от грозде, той се отличава с относително нисък процент на свързани компоненти, по-специално естери. Но също така зависи от метода и мястото, където е бил варен лунен лук: в предприятието или у дома, дали е извършена повторна кондензация, дали са използвани филтри.
По света чачата е призната за един от най-ценните упойващи вещества. В края на краищата, не е за нищо, че традиционната рецепта за истински коняк предписва стареене върху гроздов алкохол.
Здравна стойност
Известно е, че прекомерната консумация на продукти, съдържащи алкохол, може да причини сериозна вреда на здравето, но гроздовият лунен лук (ако, разбира се, се спазва мярката) също има полезни свойства. Приемът на 50 г от тази напитка действа съдоразширяващо, засилва кръвообращението и има благоприятен ефект при стресови ситуации. Може да се използва като профилактично средство срещу инфекциозни заболявания. В посочената доза лунната светлина от грозде помага на храносмилателната система.
Гроздова водка, като външно средство, се практикува при триене на възпалени места и прилагане на компреси върху ставите, което помага за по-бързо облекчаване на възпалението и облекчаване на болката. При кожни проблеми, в чист вид или като част от мехлеми и тинктури от чача, същоназначен.
Що се отнася до ползите за тялото, приоритет се дава на лунна светлина, чието приготвяне се извършва у дома без въвеждане на промишлени методи на лунна светлина, тъй като тази форма е по-естествена.
Характеристики на използването на различни сортове
Сортовете грозде, отглеждани в горещи райони, са много сладки, така че е лесно да се получи както вино, така и лунна светлина от тях. Пробите, отгледани в умерената зона в плодовете, натрупват по-малко захар и повече органични киселини. За да се предотврати навлизането на нежелани компоненти и да се поддържа необходимото ниво на качество, процесът е малко по-сложен и методологията е леко модифицирана. В този случай е препоръчително да се приготви каша от грозде с по-нататъшна дестилация в лунна светлина според една от предложените рецепти.
Pomace Braga
Рецептата за каша от гроздов джибри Изабела предполага спазване на следните пропорции:
- 10 кг кюспе
- 30 литра вода
- 4-5 кг захар.
Ако е необходимо да се ускори ферментацията, тогава се добавят 100 g мая (в същото време готовността идва два пъти по-бързо, но има известно отклонение от традиционната рецепта за приготвяне на луна у дома).
Захарта се разрежда с 4 литра вода и заедно с разредената мая се изсипва в съд, пълен с маса от кюспе и останалите 26 литра вода (оптималната температура на водата както за този, така и за втория метод се определя при 30 градуса по Целзий). Всичко това се смесва старателно, затваря се с плътен капак и се оставя да ферментира 8-11 дни. Ако откажете мая, процесът ще продължи 20-25 дни.
След завършване на ферментацията е препоръчително да прекарате кашата през филтрите и да започнете да дестилирате луната. Използвайки примера на посоченото съотношение, можете да извлечете от 6 до 8 литра лунна светлинаякост 40-45 градуса.
Брага от грозде
Тази опция за получаване на каша от грозде Isabella и други подобни сортове се основава на използването на зрели плодове. Трябва да започнете със сортиране, при което се използват неузрели
- 10 литра гроздова субстанция
- 3-4 кг захар
- 30 литра вода.
Ако се даде предпочитание на ферментацията на дрожди, тогава се изсипват 70-80 g мая. За разлика от предишната версия, захарта трябва да се добавя постепенно през първите 4-5 дни. Braga достига готовност почти по същото време, както е посочено в първия метод.
Можете да постигнете по-висок ефект, като първо замразите гроздето и го размразите, преди да започнете процеса. Преди да напълните кашата в лунния дестилатор, тя трябва да бъде отделена от утайката.
Брага от сок
Има още една рецепта за лунна светлина, чиято ректификация се извършва у дома. Състои се в използването на каша от чист гроздов сок, освободен от кюспе и други механични компоненти. Сама по себе си такава каша може да се използва, тъй като е доста прилична нискоалкохолна напитка.
Прецеденият гроздов сок (на 1 л) се смесва с 2 л вода, 400 г захар и 40 г предварително приготвена мая на въглехидратно вещество. По правило след 7-8 дни кашата е готова за по-нататъшна обработка.
Дестилация
