Шоколадова торта Птиче мляко - приготвяне на шоколадова торта
Готвене: 1 час 30 минути
Шоколадова торта Птиче мляко е близък роднина на леката торта Птиче мляко. Класическата торта с птиче мляко и шоколадовата торта се различават само по шоколадовите компоненти. Тази рецепта съдържа какао на прах и черен шоколад. Останалите торти са много сходни и се приготвят по същия начин.
Още по-добре с шоколад
Торта "Птиче мляко" се хареса на много сладколюбци, но ако направите тази торта в шоколад, тогава всички любители на шоколада ще останат възхитени. Все пак това е най-прекрасната комбинация - нежността на птиче мляко и сладостта на шоколада. Повярвайте ми, никой от вашите роднини и гости няма да отговаря на такъв шедьовър на вкуса!
Още рецепти за торта
Може да харесате тези подобни рецепти за сладкиши:
Съставки за шоколадова торта Птиче мляко
за бисквита
Как да си направим шоколадова торта Птиче мляко
Първо трябва да разделите яйцата на жълтъци и белтъци. Жълтъците са необходими за бисквитена торта, а протеините се използват за суфле.
Да приготвим бисквитата. Комбинирайте жълтъците със захарта и разбийте в лека, лека маса.
Пресейте брашното, нишестето, какаото и бакпулвера към жълтъците и изсипете растителното масло.
Можете да използвате всяко нишесте в тази рецепта.
Разбийте тестото с миксер до гладкост. Оказва се, че не е твърде гъсто шоколадово тесто.
Изсипете тестото във форма с диаметър 20 сантиметра. Пече се на 180ºС около 10-15 минути.
Охладете готовия кекс във формата.
Преминаваме към приготвянето на суфлето. Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне.
Масло на стайна температуратемпература, разбийте 3-5 минути.
За тази рецепта е по-добре да вземете масло със съдържание на мазнини 83%.
На тънка струя, без да спирате разбиването, добавете кондензираното мляко към маслото.
Кондензираното мляко също трябва да е със стайна температура.
Добавете 3 супени лъжици захар към желатина (това е половината от общото количество) и поставете на слаб огън. Доведете до разтваряне на захарта и желатина.
Разбийте белтъците до твърд сняг, добавете останалата захар и продължете да разбивате, докато се образува твърд сняг.
Добре разбитите белтъци остават върху бъркалките и не изпадат от купата, ако я обърнете.
Изсипете разтопения желатин със захарта в белтъците на тънка струйка. След това добавете сметаната от масло и кондензираното мляко и леко разбийте всичко на ниска скорост на миксера.
Накрая добавете разтопения и охладен черен шоколад към суфлето и разбийте добре всичко до хомогенност.
Съберете тортата във формата, в която е изпечена бисквитата. Форматният ринг може да се постави директно върху чиния за сервиране. Увийте страните отвътре с бордюрна лента. На дъното сложете бисквитата.
Изсипете суфлето във формата, изпратете тортата в хладилника за 4 часа или докато суфлето се втвърди напълно.
Освободете готовата торта от формата и отстранете бордюра.
Готовата торта може да бъде украсена по ваш вкус. Просто поръсих с какао на прах и добавих малко пралине на трохи.