Симптоми на хранително отравяне, методи на заразяване и лечение

Хранителните отравяния са група от чревни заболявания с остра картина на симптоматични прояви. Болестта може да бъде причинена от различни микроорганизми, които влизат в тялото. В повечето случаи инфекцията става чрез храна, която е благоприятна среда за патогена. Като цяло хранителните токсични инфекции се характеризират с общи признаци на интоксикация, слабост, комплекс от симптоми на гастроентерит и се нарушава хода на водно-минералния метаболизъм.

Когато се развие хранително отравяне, етиологията на заболяването дава разбиране за това как правилно да помогнете на собственото си тяло да се бори с болестта. Дори опортюнистични бактерии (тези, които постоянно присъстват в чревната среда на човека) могат да станат причинители на токсична инфекция, ако се развият определени условия.

Хранителните продукти често са замърсени с такива микроорганизми:

салмонела;
патогенни серотипове на Escherichia и Paraintestinal coli;
шигела;
ентеропатогенни стрептококи;
причинители на ботулизъм;
протей;
ентерококи;
халофилни вибриони.

Това са най-честите патогени, които причиняват хранително отравяне. Ако първата помощ се окаже правилно, симптомите няма да продължат твърде дълго и тялото няма да отслабне много. Предотвратяването на усложнения е най-добрият избор.

Хранителните токсични инфекции често се развиват не само поради активността на самите бактерии, но и на фона на отравяне на човешкото тяло с техните метаболитни продукти. Симптомите на интоксикация при такива заболявания често се появяват именно поради токсините, които отделят патогените.

Начиниинфекции с токсикоинфекции

Основният механизъм на заразяване с токсикоинфекция е фекално-орален. Патогените са много разпространени в природата. Те се запазват перфектно в храната, във водата, почвата, в изпражненията на хора и животни. Някои може да не загубят жизнеспособност за дълго време дори на открито. Следователно, ако не се спазват основните хигиенни правила, рискът от инфекция е много висок.

Бацилите на ботулизма (Clostridium botulinum) може да не умрат дори при излагане на много високи температури. Тази инфекция обикновено се предава с ориз. Суровият ориз може да бъде замърсен, всички бацили не умират при готвене и ако продуктът не се постави в хладилника, те ще започнат да се размножават активно. Освен това консервите са опасни, особено домашно приготвените гъби и зеленчуци.

Много често такива ястия и продукти могат да играят голяма роля в инфекцията:

Както можете да видите, почти всички продукти, ако са неправилно приготвени или съхранявани, могат да причинят заболяване.

Симптоми на хранително отравяне

Симптомите и лечението ще зависят пряко от това кой патоген е причинил заболяването. Най-често първите прояви започват едва когато токсините на бактериите навлязат в кръвта.

Първите симптоми на хранително заболяване, като гадене и повръщане, могат да се появят още един час след заразяването. В някои случаи инкубационният период достига 12 часа.

Картината на заболяването винаги се развива бързо. Патологията се характеризира с такъв комплекс от симптоми:

гадене;
повръщане;
разстройство на червата с желание за дефекация до 10 пъти на ден;
остри болки в корема;
подуване на корема.

Изпражненията с токсикоинфекция обикновено са воднисти, а несъдържа примеси и слуз. При изследване на пациент става ясно, че размерът на черния дроб и далака съответства на нормата. Телесната температура често се повишава, понякога до 39 градуса, това състояние може да бъде придружено от треска. Развиват се симптоми на дехидратация: слабост и световъртеж.

При някои видове токсични инфекции езикът е покрит със сиво-бял налеп.

Когато хранителните заболявания и интоксикациите са причинени от стафилококи, може да няма диария и треска. Ако причинителят се оказа Shigella, към симптомите се присъединяват признаци на хеморагичен колит. Висока температура липсва и при заразяване с Escherichia coli или Proteus.

В някои случаи отравянето може да бъде придружено от жажда, сухота в устата, бледа кожа, тахикардия. Много е важно да можете компетентно да осигурите навременна помощ при хранителни токсични инфекции.

Най-голямата опасност при токсичните инфекции е рискът от дехидратация. Поради повръщане или диария човек губи много течности, без които животът е невъзможен. При оказване на помощ на пациента е важно преди всичко да се изключи рискът от развитие на това усложнение.

Принципи на лечение на токсични инфекции

Въпреки че е много важно да получите помощ при такава инфекция, болестта не изисква специфично лечение. В повечето случаи пациентите с тази диагноза не се хоспитализират, заболяването не изисква медицински протокол. Изключение могат да бъдат само кърмачета или тези, които имат тежък ход на заболяването.

Колкото по-рано започнете да лекувате инфекцията, толкова по-бързо ще премине болестта и толкова по-малко вероятно е да се появи дехидратация. След появата на първите клинични признаци на отравяне трябва да се извърши стомашна промивка. За товаИзползва се 2% разтвор на натриев бикарбонат или 0,1% калиев перманганат. За процедурата болен човек трябва да изпие най-малко 2 литра от едно от тези съединения.

Ако тези вещества не са наблизо, те могат да бъдат заменени с обикновена топла вода. 5-7 минути след изпиване на течността е необходимо да се предизвика повръщане. Тази процедура ви позволява да премахнете остатъците от замърсена храна и токсини от отровеното тяло.

Най-добре е обаче да използвате медицинска сонда. Предизвикването на повръщане без това устройство може да има сериозни усложнения, особено при пациенти със сърдечни заболявания, тъй като този метод натоварва кръвоносната система.

Ако възникне заболяване, причинено от храна, лечението може да включва и лаксативи. Това е вярно при пълна липса на стол. Такива лекарства ще помогнат за премахване на токсините. Тези препоръки помагат за бързо излекуване на хранителни токсични инфекции, причинени от различни микроорганизми.

След отстраняване на острите симптоми на заболяването е необходимо да се помогне на тялото да възстанови водно-електролитния баланс. За тази цел на пациента се предписват физиологични разтвори. Можете да дадете на пациента горещ чай, а при силна болка в корема - анестетик. Когато хранителното отравяне е в разгара си, диетата също ще помогне за възстановяване на правилното храносмилане.

Тези дейности са основният алгоритъм за оказване на помощ при хранително отравяне при възрастни и деца. Основното нещо е да предоставите компетентна помощ навреме, тогава ще бъде възможно да се избегнат всякакви негативни последици.

Предотвратяване на заболявания

Предотвратяването на хранителни токсични инфекции, причинени от патогенни бактерии, се състои в следните дейности:

старателно измиване на ръцете предихранене и след ходене до тоалетна;
правилното съхранение на продуктите;
качествено готвене на месо, ориз и боб;
добър избор на месни продукти.

Като се придържате към прости методи за превенция, можете да защитите себе си и семейството си. С правилните методи за съхранение на храната хранителното отравяне, причинено от различни бактерии, няма да може да навреди на тялото.