Скумрияосолен инстант - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Когато искате да приготвите апетитна и пикантна закуска, няма да е излишно да разгледате този прост и достъпен вариант за приготвяне на мигновена осолена скумрия.
СЪСТАВКИ
- Скумрия 1 бр
- Крушка 1 бр
- Сол 150 грама
- Захар 150 грама
- Черен пипер 1 на вкус
- Дафинов лист 2 бр
- Оцет 1 На вкус за сервиране
- Растително масло 1 На вкус на вкус
1. Вземете рибата, почистете я добре отвътре, отстранете главата. Изплакнете под течаща вода и подсушете.
2. С остър нож нарежете рибата на средни парчета. Не трябва да режете твърде големи, тъй като бързо приготвената леко осолена скумрия у дома трябва да има време да се осоли за 4 часа.
3. Сложете в дълбока купа. Добавете буквално щипка сол и черен пипер, подправки за риба на вкус, дафинов лист. Разбъркайте добре, така че подправките да се разпределят равномерно.
4. Нарежете обеления лук също на тънки кръгчета.
5. Добавете към рибата, разбъркайте отново добре. Успоредно с това комбинирайте сол, захар, налейте 1 литър вода (ако капацитетът е по-малък, тогава пропорциите трябва да бъдат намалени). Оставете да заври и след това охладете.
6. Сложете рибата в подходящ съд (дълбока чиния, буркан или тиган например), залейте с маринатата. Оставете рибата за 4 часа.
7. Ето такава проста опция за това как да направите незабавна осолена скумрия. Преди сервиране залейте рибата с растително масло и добавете малко оцет. Може да гарнирате и със зелен лук отгоре. Добър апетит!